人的食管壁是由娇嫩的黏膜组成的,一般只能受60℃以内的温度,如果超过此温度,食管的黏膜就会被烫伤 。为了及时修补这些损伤,食管黏膜的上皮细胞就要加快增殖 。
如果食用高温的食物养成了习惯,会使食管膜的损伤在还没有完全修复的情况下,就又被烫伤,甚至形成浅表溃疡,时间一长,还会发展成瘤 。
因此,刚出锅的热饭菜,一定要晾一会儿再吃,刚熬好的粥也应放一会再喝 。此外,热汤、热饮料等,也应等温度降低到40左右饮用为宜 。
沸水泡茶好吗?
【过热过烫之物不宜食】哪些水果食物相克?
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