【铝、铁炊具不宜混用】 铝元素在体内积累到一定数量时，易使脑功能受损而出现痴呆症状 。一般从幼年到老年，铝的积累才能达到病变程度 。若铝、铁炊具合用，则会使体内铝量增加更快 。如炒菜时用铁锅铝铲，较软的铝铲会被铁锅挫损成粉状微粒，随饭菜进入人体 。一般二三年，铝铲即被磨损1／4，约20多克铝，就会使体内铝量猛增千万倍 。因此，铝、铁炊具不宜混合使用 。
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