【苹果贮藏】 首先要选择适宜贮藏的品种，如国光、青蕉、印度种等 。同时要注意不要买成熟度过高的苹果 。贮藏最适宜温度为零下1℃至0℃ 。少量苹果，用纸包裹，小包装，塑料袋密封贮藏，都可有效控制苹果的自然损耗 。苹果较多时，可用木箱和果筐 。箱筐内垫一些干草或放一个浦包 。接着将苹果放在温度较低的地方 。如果是易失水的金冠苹果，要在苹果上放一盆水，保持湿率达不到59％，，煮黄豆则因煮得不烂，难以嚼得很细等缘故，消化率仅达65％；豆浆、豆腐等豆制品，由于经过磨细、过滤、加热等加工过程，细胞壁和胰蛋白酶抑制素破坏的较彻底，因而豆浆的消比率可达85％左右，豆腐等豆制品则可达到92％一96％ 。

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