【贮藏西瓜的妙方】 浸盐涂汁法 。将表皮无损伤的六七成熟的西瓜,放入30%的盐水溶液中浸泡48—60小时 。这样,溶液中的盐分便浸入西瓜表皮,形成防腐保护膜 。再取吃剩的其他西瓜的西瓜皮或西瓜枝蔓,挤出其汁液,涂在浸盐的西瓜表面,便形成防腐加强膜 。经过以上处理后的西瓜,可保存一个月左右不变质;如装入塑料食品袋,并放入菜窑或冷凉、干燥、通风处,贮藏和保鲜时间更长 。绳扎擦皮法 。取无疤无伤带蒂的七八成熟的西瓜,放在阴凉干燥的地方 。用绳子把瓜蒂弯起来捆扎牢固,每逢单日,用蘸有白酒或盐水的湿布将西瓜表皮擦拭一遍,目的是除去西瓜表皮的细菌;每逢双日,用干净的软毛巾将西瓜表皮擦拭一遍,目的是堵住西瓜的气孔 。
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