饮食|颠覆认知：权威研究发现高盐饮食可以抑制肿瘤？盐到底要怎么吃？( 二 ) 肿瘤|食盐

3.手指变粗
如果你突然发现体重没有任何增长的情况下手指变粗了，原因可能与吃盐太多而造成水潴留有关。
4.头痛
发表在《英国医学杂志》上的一项研究成果表明：与每天摄入1500毫克钠的人相比，每天食用3500毫克钠的成年人头痛的可能性高出了近1/3 。
三、减盐要警惕“隐形盐”
相关研究显示，中国居民食盐摄入量偏高，日均钠盐摄入量为10.5克，是世界卫生组织推荐量和《健康中国行动(2019-2030)》减盐目标的2倍以上。
很多人认为只要控制做菜时候的放盐量就可以达到减盐目的，殊不知，除了食盐，生活中还有很多“隐形盐”在不知不觉中被我们摄入。

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生活里，若固体食物中钠超过600毫克/100克或高于30%营养素参考数值，液体食物中钠超过300毫克/100克或高于15%营养素参考数值，即为高钠食物。
有些高钠食物即便吃起来感觉不到咸，但仍然含有较多的盐，生活中一定要多多注意这些食物的摄入量。
【饮食|颠覆认知：权威研究发现高盐饮食可以抑制肿瘤？盐到底要怎么吃？】1、腌制和烟熏食品
2、加工肉制品
火腿、香肠等加工肉制品通常在制作过程中加入了亚硝酸盐、食盐和其他添加剂，长期摄入对身体并无好处。
3、“高盐值”零食
罐头类食品、薯片、锅巴、话梅、鱿鱼丝、牛肉干、调味坚果，以及豆腐干、辣条、麻辣豆腐等咸味零食，在加工过程中，大都会添加过多添加剂、盐分或糖分，比起那些新鲜食物，营养素也较少。
4、吃饭加下饭菜或调料
很多人吃饭的时候明明已经有了加盐的菜，还喜欢用各种咸鲜味调味料佐餐，或者加点榨菜、腌菜、酱菜、酱豆腐等咸味小菜，无形中又增添了自己的摄盐量。
若想要避免高盐饮食，就要注意减少上述食物的摄入。除此之外，日常生活中也可以逐步改变口味过咸、过重的习惯。注意限制每天食盐的使用量，可以用限盐勺来控制；在烹调时，可以使用少许陈醋代替食盐来提高菜肴的鲜香味，满足口感的需要。

?食盐是日常生活中必不可少的调味品，但有研究者发现，我国成年人过去40年间平均每日食盐摄入量超过世界卫生组织推荐量的两倍。饮食过咸可使人罹患高血压，加重心脏负担，促发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水。患有肾炎、肝硬化的人，也会因过度食咸而加重水肿。所以提醒您在饮食中尽量不要吃得太咸，出现症状一定要及时就医。
参考资料：
[1
《高盐饮食与免疫力》.生理科学进展.2020-06-25
[2
《研究发现高盐饮食会损害机体的免疫系统》.广东药科大学学报.2020-04-10
[3
《饮食、肠道菌群和心血管疾病关系的研究进展》.世界最新医学信息文摘.2019-10-04
[4
《盐要涨价了！Science子刊揭示：高盐饮食或可诱导有效的肿瘤免疫！》生物探索.2021-10-11
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