来源|上海人民最后悔没囤的：这份清单你可以直接拿去采购冰箱|清单|人民|冷冻|艾格|蔬菜

作者：艾格吃饱了
转载自：艾格吃饱了
公众号ID：aigechibaole
隔离后最后悔的一件事是：真的好想重新囤一次菜（包括其他物资）！

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而很多朋友告诉我们，他们也开始担心了。

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所以我们决定：把在上海的囤菜经验告诉大家（真心不想给大家介绍这种经验

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），必要时可以拿去照抄。
我们倒也不是真的想要你也拥有这样的经验，只是……万一真的遇上了这样的情况，也不至于手足无措，什么准备都没有。
8个囤菜心得
都由过来人亲测实践而得
1.囤菜第一步，
综合考虑食物的多样性
上海经验来看：一旦封闭，蔬菜肉蛋奶都会比较难！
建议动态囤货，边吃边囤，保证家里始终有 10 天以上的食物。
囤菜的时候，一定要考虑多样性和选择性，因为同一样食物吃久了真的会腻的

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蔬菜
原则上，要缓解冰箱的储存压力，并可以长期存放。

能长时间保存的新鲜蔬菜：红薯、萝卜、南瓜、大葱、山药等。亲测土豆和苹果放在一起，避光保存，能大大缓解发芽情况。但仍需每天检查两遍，有问题立即把发芽部分深挖洞，然后吃掉。
脱水蔬菜：木耳、银耳、干香菇、干海带、干贡菜、干花菜、干包菜等。不占地方且可以常温保存，吃的时候焯一下水就行了，平常用来下在面条里也能保证维生素。

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腌菜：东北酸菜、泡菜、蒜茄子、酸黄瓜、醋萝卜、醋番茄、辣白菜等。东北人可以尽情释放刻在基因里的腌菜天赋！但需要提前备好密封罐。
罐头：新疆番茄罐头，炒菜、炖汤都能用，推荐「新疆冠农番茄丁」，都是小罐装，适合家庭使用。

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图片来源：安妮
肉类

猪/牛/鸡的不同部位肉：以猪为例，猪小排、猪大排、猪里脊、猪五花等。
不同类型的肉：肉糜、牛排、肉丸等。

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碳水主食

大米：一般 1 个成年人吃主食的量在300g/天，可根据家里人数来提前囤 1 个月以上的量。尽量买真空包装，吃完一包再拆，否则天气热很容易生虫。
面粉：菜叶加点面粉摊点煎饼，非常好吃，也是改善口味的一种方式。
面条：干的、宽的、细的、龙须面、意大利面。
中式点心/西式面包：馒头、包子、花卷、烧麦，面包冻起来可以保存很久。
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