用黄豆发酵而成的纳豆，闻起来还有点臭，吃起来清甜可口 _健康小知识

一说到纳豆，相信有一部分人是比较陌生的，但是一说到黄豆的话，大家肯定是比较熟悉的。其实纳豆的原材料就是黄豆，用黄豆发酵而成的一种纳豆。这个纳豆呢，用手摸起来是比较粘的，而且闻起来还有点臭，但是吃起来的时候特别清甜可口。那为什么辣豆还非常受人欢迎呢？

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主要是因为纳豆它的营养价值非常高的，里面富含大量的活性物质，因为纳豆在发酵的过程中保留了黄豆本身的全部营养价值，而且还自己生成了多种营养滋补的活性物质，这些营养成分刚好可以利于我们人体滋补，提高人体免疫力的效果，所以纳豆它的食用价值是非常高的。

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但是很多人在家里边儿做纳豆的时候，他就没法处理好，导致做好的纳豆它的味道就很奇怪，那么喜欢吃纳豆的朋友们，可以跟着小编一起来学习一下这个做纳豆的方法跟技巧。
1、首先，我们先准备好用到的食材：干黄豆、纳豆菌粉、白糖以及温开水等一些常用的器具和调味品。

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2、先将我们准备好的干黄豆放在清水中清洗干净，然后提前浸泡大约12小时，如果我们是第二天食用纳豆的话，就提前一天晚上浸泡就可以了，直到将黄豆浸泡的比较饱满的时候就捞出来重新清洗干净。
3、然后将黄豆沥干水分，开始准备蒸锅，将蒸锅里边儿的水煮开，然后再将浸泡过水浸泡过的黄豆放在蒸锅里面开始蒸熟，直到我们用手去掐黄豆的时候可以轻轻捏碎。这个黄豆基本上才算蒸好，蒸好之后的黄豆先晾干，我们再往上面加入白糖。

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4、准备一个干净的碗，先加入适量的温水，然后再将纳豆菌粉倒入温水中，用筷子充分搅拌均匀，接着倒入我们刚刚蒸熟的黄豆中，用筷子搅拌均匀即可。

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【用黄豆发酵而成的纳豆，闻起来还有点臭，吃起来清甜可口】5、在黄豆上面盖上一块儿干净的纱布，放在温度40度左右的地方开始发酵，让其自然发酵一天，直到黄豆的表面有一层粘稠的丝状物出现时，这样的纳豆才算做好。

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一般来说， 40度左右的工具大家可以直接用酸奶机、温箱或者烤箱都是可以的，那么纳豆做好之后，大家可以往里面加入一些酱油、葱、鸡蛋、白糖、蛋黄酱等搅拌一下就可以直接食用了。

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