春末夏初阴雨连绵 ， 闷热又潮湿 ， 处于这样的环境中 ， 人体内容易积攒湿气 ， 影响健康 。 所以饮食上要多注意 ， 尤其中老年人新陈代谢减缓 ， 更要懂得食补养生 。 钾和钠是保持身体酸碱平衡的重要元素 ， 各自发挥着很多重要的生理作用 。 建议中老年人常吃以下这5种“高钾低钠”的食物 ， 身体强壮精神足 ， 一起来来看看 。
豆腐 —— 肉酿豆腐

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【食材】：豆腐 适量、肉末 适量、蚝油 1勺、白糖 1小勺、料酒 1勺、生抽 1勺、盐 1小勺、淀粉 适量
【做法】：
1、猪肉剁成肉末 ， 加白糖、蚝油、盐、料酒和淀粉 ， 往一个方向搅拌 ， 摔打上劲 。
2、把豆腐切成小方块 ， 用小勺子挖一个坑 ， 再把肉馅酿进去；
3、调料汁 ， 碗里放入生抽、淀粉和小半碗水搅拌均匀备用；
4、热锅烧油 ， 把有肉的一面朝下 ， 小火慢煎 ， 一面煎黄再翻面 ， 煎至金黄；
5、加入调好的料汁中火盖盖焖5分钟就可以了 ， 撒入葱花即可出锅 。

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香菇 —— 香菇烧面筋

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【食材】：香菇 适量、油面筋 适量、蚝油 2勺、盐 1小勺、糖 1小勺、淀粉 1小勺、葱蒜 适量
【做法】：
1、面筋扣洞 ， 净泡一下清水 ， 新鲜香菇去根 ， 切块备用；
2、锅内倒油六七分热下葱蒜爆香 ， 下香菇煸香 ， 加入蚝油 ， 生抽 ， 糖调味上色 ， 加入1小碗清水烧开；
3、待汁水烧开 ， 倒入油面筋（撕碎或者手指搓个洞都可以） ， 煮的时候可以用铲子压一压 ， 这样熟得更快一些 ， 盖上盖子焖煮5分钟让面筋入味；
4、待水分慢慢的收干 ， 倒入淀粉水勾芡 ， 煮至汤汁浓稠 ， 面筋松软 ， 即可撒上葱花出锅 。

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金针菇 —— 蒜蓉蒸金针菇

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【食材】：金针菇适量、香葱 适量、蒜末 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、糖 少许、盐 少许
【做法】：
1、金针菇去根部 ， 用清水泡一会 ， 洗干净 ， 平铺在盘子里；
2、调蒜蓉汁：锅烧热放入适量底油 ， 把蒜蓉辣椒煸炒出香味后 ， 放入蚝油、盐、糖和生抽搅拌均匀；
3、把炒好的蒜汁均匀的淋在金针菇上 ， 水开后 ， 放入蒸锅蒸6、8分钟即可（软硬程度可以自己拿捏） 。

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蒜苔 —— 蒜苔炒鸡胗

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【食材】：蒜苔 适量、鸡胗 适量、白酒 2勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、老抽 1汤匙、盐 少许、胡椒粉 1小勺、红辣椒 1根、
【做法】：
1、鸡胗先用盐水侵泡半小时 ， 把附着在上面的脏东西弄干净 ， 切片打花刀 ， 或直接切成薄片；

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