营养|春末夏初，5种“高钾低钠”食物要常吃，营养解乏，对老人尤其好( 二 ) 备用|土豆|蚝油|香菇|大火|美图

2、鸡胗放入盐、白酒和香油腌制半小时，蒜苔洗净切成丁备用；
3、起油锅，爆香姜末蒜末，接着放入鸡胗大火爆炒；
4、炒至鸡胗变色后，加入蒜苔继续炒，用中大火翻炒，加入生抽，老抽、蚝油、白胡椒粉调味
5、待蒜苔变软，鸡胗入味上色后，加入辣椒翻炒出锅。

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土豆 —— 土豆蘑菇

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【食材】：土豆适量，玉米淀粉适量，生抽 2勺，蚝油 1勺，白糖 1小勺，盐 1小勺，大蒜适量，小米椒少许
【做法】：
1、土豆削好皮切成薄片上锅，大火蒸15分钟将土豆蒸熟，取出趁热压土豆泥；
2、土豆泥分次少量的加入玉米淀粉，如果面团太干可以加点水，揉成没有干粉，光滑不粘手的面团。
3、取适量的面团，揉成光滑的小圆球，再用瓶口给它盖个印，压成蘑菇状。
4、摆入蒸锅，凉水开火大火蒸15分钟左右，把“小蘑菇”蒸熟，蒸好的土豆蘑菇呈半透明状。
5、调个芡汁：起锅热油放入蒜末，小米椒小火煸出香味，倒入1碗水大火煮开，放入生抽、蚝油、盐、糖和淀粉拌匀；
6、把蒸好的蘑菇土豆放到汤汁里煮上3分钟，入味后就可以撒上葱花，盛盘出锅了。
【营养|春末夏初，5种“高钾低钠”食物要常吃，营养解乏，对老人尤其好】
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