1952-2022，时间印证中国酒魂 _健康小知识

本文转自：北京商报
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在1952年的第一届全国评酒会上，汾酒是“四大名酒”之一，三年前的开国大典国宴上，嘉宾喝的也是汾酒；
1982年，杏花村遗址的发掘，让小口尖底瓮重现于世，国酒之源得以解密；
2002年，汾酒青花系列产品上市，汾酒开启中高端市场竞争，而今青花汾酒已经成为清香型白酒的翘楚，十年后的2012年，汾酒跨越百亿，同时也开始引领整个清香产业的回归与前行；
2022年，汾酒开始进入新一轮的“高质量”发展时期，所有汾酒人标准的目标只有一个——汾酒复兴。
2022年还有一重特殊的意义——中国名酒品牌70周年。
在行业迈进名酒时代的第70个年头，以汾酒为代表的名酒，以整体姿态集结出发，是引领行业面对新周期、把握新机遇、实现新发展的关键之举。
1952 ，四大名酒发端
名酒的故事开始于1952年。
彼时，酒是一种属于“专卖”的特殊商品，不仅仅是名酒难以买到，其实只要是酒类产品，当时都属于稀缺产品。
酒类零售要向当地专卖机关登记，请领执照及承销手册，经过特许后才能进行，同时“限在指定区域销售，不许运往他区” 。
1951年，在经理孙推屏的主持下，汾酒厂选中杏花西堡村一处名叫“五里东”的水地（古八槐街旧址）实行异地扩建，这是现在汾酒工业区的起点。

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五十年代初东堡村汾酒旧酿酒厂房一角
1952年3月，汾酒厂第一次异地扩建工程开始；同年9月，建成第一栋年产汾酒250吨的酿酒车间并投入生产。这次扩建工程全部完成后，汾酒厂的酿造车间面积达到958.5平方米，汾酒生产组由3个发展到5个，年生产能力达到200吨。至1953年，汾酒厂拥有职工74人，全年总产量681.15吨。
【1952-2022，时间印证中国酒魂】之所以说这次扩建别具意义，是因为在国庆三周年前夕，即汾酒厂完成扩建工程的9月，中国专卖实业总公司主持召开了第一届全国评酒会，这是中国有史以来第一次全国性的评酒会。来自全国的酿造专家、评酒专家和学者评出了白酒领域内的“四大名酒” ，山西汾酒榜上有名。
1959投产后，汾酒达到年产2000吨的生产能力。产量上的巨大优势，为后来的“汾老大”时代打下了坚实的基础。
1982 ，发现“国酒之源”
1982年对汾酒来说，不啻于另一场名酒开端之年，酒业因为汾酒而找到了酿酒的源头。
这一年的7月，国家文物局组织晋中考古队，在山西杏花村考古发掘，出土了我国最早的酿酒陶器——小口尖底瓮，距今已经有6000多年的历史。
这次发掘揭开了中国“酒”字的起源，据史料记载，甲骨文和钟鼎文中的“酒”字，就是从这种小口尖底瓮象形演化而来的。另外，这次考古还出土了酿酒用的蒸熟粮食的甑、鬲等，盛酒的壶、樽、罐，以浸泡酒料的泥质大口瓮，也出现了温酒的器具。

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杏花村遗址
在时任厂长常贵明和全体汾酒人的努力下，汾酒脱颖而出，冲到了行业头部的位置上。
一年后的1988年，汾酒产能突破万吨大关，年产量占据当时13种名白酒产量的一半多，而茅台直到2000年，才突破了万吨大关。
整个80年代，汾酒不仅在文化挖掘层面找到了酒行业的根源，更是在市场层面引领着行业的大发展。 “汾老大”的名号在行业内也赫赫有名。