干香菇和冬菇的区别很大，早知道早受益 _健康小知识

一说到香菇，大家都是非常熟悉的，十个人里面就有八个人是非常喜欢吃香菇的，香菇它本身的口感是非常好的，而且营养价值也是非常高的，同时香菇它本身的香味儿也是比较独特的，所以深受吃货们的喜欢。那我们今天跟大家说重点就是干香菇了，也就是将香菇晒干之后保存起来的一种。

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那么，在生活中，比较常见的干香菇其实分为花菇、冬菇。
【干香菇和冬菇的区别很大，早知道早受益】很多人可能都会觉得这两种干香菇是没什么区别的，所以购买的时候，基本上很多人都会出现错误，那么今天小编就来跟大家说一下，虽然都是干香菇，但是花菇和冬菇它们之间的区别还是非常大的，还不知道朋友们一定要将这篇文章收藏起来，早知道早受益。

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第一点，花菇它虽然说是香菇的一种，但是这种菇类它的伞盖上面是有大大小小的花纹，而且花纹颜色也是比较不均匀的，大多是淡黑色儿，纹路是白色的，褶皱也是非常多的。
而冬菇它的伞盖上面几乎是没有花纹的，大多是呈黑色的，而褶皱也是比较清淡的，但是这种香菇它的肉质是比较肥厚的，口感也是比较嫩滑的。

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第二个，这两种香菇除了口感和颜色以及形状的不同以外，它们的营养价值也是不同的。
一般来说，花菇它的营养价值是最高的，里边是富含大量的优质蛋白和氨基酸以及多种维生素和矿物质的，而冬菇它本身的生长时间是非常短的，所以营养价值也是比较低的，里面的蛋白质是没有我们今天跟大家说到的花菇含量多的，所以，在营养价值上面来说的话，花菇更胜一筹，大家购买的时候一定要记住喽！

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说到这里，小编今天也跟大家分享一个挑选干香菇的方法和技巧：
1、一般优质的干香菇，通常它都是非常大一朵的，虽然是干的香菇，但是它的肉质还是比较肥厚的，颜色选择那种稍微偏亮一些的。
2、如果我们喜欢想买花菇的话，这个时候可以清楚的看到上面的花纹，这样选择的时候是没有什么问题的哦！

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3、另外，我们买的时候大家也可以将干香菇放在鼻子前面闻一闻。如果有很浓郁的香味的话，就说明这个香菇是比较新鲜的，也是适合大家购买的，如果没有的话，大家就不要再购买了。

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