肿瘤|?反季节水果含有大量激素，会导致性早熟和癌症？3种水果要少吃钟南山

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“反季水果都是打了激素催熟的！吃了对身体有害！”
今天李女士带着儿子去逛街，路上碰到一个水果摊，摊主正在叫卖着西瓜，儿子吵着要吃。于是就买了一个提着回家了，没想到刚进家门就被婆婆紧张地叫住了。
“反季水果都是激素催熟的，孩子吃了会性早熟，对大人也有害。 ”婆婆严肃地说道，她认为西瓜都是夏天才成熟，现在的西瓜都是激素催熟的，价格贵不说，还对身体有害。

?“现在反季的蔬菜水果那么多，既然有害也没见国家查啊。 ”李女士不以为意， “孩子想吃就让他吃吧。 ”
......
婆媳两人各持一方观点，最终闹得不欢而散。
一、反季水果都是打了激素，不敢吃？
由于交通便利，物流发达，同时各类催生、膨胀类“果素营养”的使用，使得如今水果的“季节性”慢慢淡化。究竟反季水果到底能不能吃？
南通大学附属医院丁霞医师表示，反季节水果并不是激素催熟，而是利用温室高科技手段栽培出来的品种，只要是按照国家质量标准栽培的，反季水果和应季水果没有很大区别。

?其实，不管是什么水果，都含有一定的植物激素，它也是植物内源激素，是植物自身分泌形成，用以控制和改变植物生长过程。另外在现代种植的过程中，也可能会使用到植物生长调节剂，使用浓度一般在百万分之一数量级（ppm) ，用量非常小，易降解，一般对人无害，并不会存在毒素在体内积蓄的问题。
所以说，不要谈“激素”就避之不及，合理正确的使用植物调节剂，并不会影响农产品安全性。

?二、同样是谣言的还有——水果打蜡会致癌？
削苹果的时候，你会发现刀片轻轻一刮，表皮就有不少白蜡，有谣言称真是“毒苹果” ，食用有“致癌”的可能。
对此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系范志红教授表示苹果等水果表皮带有果蜡是很常见的。除了苹果，橘子、橙子、葡萄等带皮的水果，本身就自带果蜡。果蜡的使用相当于苹果表面形成植物保护层，防止外界微生物、农药等入侵果肉。
其次，为了保鲜、耐存储，有些水果也会加上人工食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，从贝壳类等动物上提取而来，对人体并无害处。需要注意，也存在第三种蜡——非法使用工业蜡，其中可能含有汞、铅等渗入果肉，给人体带来伤害。

?三、柳叶刀：水果摄入不足，是中国人患癌的主要原因之一！
发表在《柳叶刀》上，来自中国医学科学院肿瘤医院赫捷院士和癌症早诊早治办公室主任陈万青教授针对中国31个省份成人癌症做了数据分析，通过数据对比发现，水果摄入不足，是导致国人患癌的一大诱因。
据中国居民膳食指南建议，成年人每天水果推荐摄入量为200-350克，而根据2021年的膳食指南科学研究报告显示，我国居民人均水果摄入量仅有55.7克，与合理膳食推荐量仍存在很大差距。
为什么吃水果这么重要？