脂肪酸|经常吃鱼对身体好，还能补脑？警惕：这三种鱼最好要少吃心血管疾病|甘油

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天下美食千千万，鲜美鱼肉占一半，鱼是中国人餐桌上常见的美味佳肴，鱼肉不仅鲜美好吃，而且自身营养价值也很丰富，吃鱼可谓好处多多。
一、每周吃2次鱼，心血管疾病远离你？鱼类中含有丰富的Omega-3脂肪酸，这一类不饱和脂肪酸具有多种好处，比如，增加好的胆固醇水平、降低甘油三酯水平、降低血压、降低血液浓稠度、减少血凝块，防止形成血栓等。
加拿大麦克马斯特大学发表在国际期刊上的研究证实：高危人群（心脑管疾病患者）多吃鱼，能降低发生心血管疾病的风险。

该研究由58个国家20多万人口参与，研究人员把心脑血管患者人群分为两组， A组每周摄入鱼肉不少于175克， B组每周摄入鱼肉少于175克。结果显示， A组患者比B组患者发生心脑血管事件的风险降低16% ，高危人群每周吃两次富含Omega-3脂肪酸的鱼，发生心脏病和中风的几率显著下降。
鱼类中的Omega-3脂肪酸，不管是对于普通人还是心血管疾病患者，都可以有效降低甘油三酯。食用油性鱼类，如鲑鱼、鳟鱼、金枪鱼、沙丁鱼等，或能保护心脏健康。需要注意的是， Omega-3脂肪酸含量低的鱼类并不能降低心血管疾病风险。
虽然多吃鱼肉，可以降低低甘油三酯已被证实，但有关数据显示，我国的鱼类摄入水平低于世界人均鱼类摄入水平，我国居民饮食有所偏好，鱼虾类摄入过少，多是以禽畜类为主。

鱼类有大量的优质蛋白、不饱和脂肪酸和各种维生素，可以提供日常所需营养，且疏通心脑血管，日常饮食中，可以适当地用鱼肉代替一些高脂肪高蛋白的肉类。根据中国膳食指南推荐：成人每周要吃入300-525g鱼类产品，采用清蒸等非油炸的烹饪方式，可以更好地保留鱼的营养。
二、常吃鱼肉，会给身体带来3大好处一周吃两到三次鱼，或能打开健康之门的“暗号” 。
1.增强免疫力
人体的免疫系统很大部分都是以蛋白质基建起的防线，鱼类可以提供大量符合人体消耗的优质蛋白，增强人体免疫力。一项曾发表在《柳叶刀》的研究显示：每周食用3—4份包括鱼类在内的海鲜食品，有助于提高儿童的智力、语言表达能力。
2.降低血脂
一篇发表在《科学》的文章表示：多吃鱼肉，一定程度能降低血脂，改善血管问题。鱼类含有大量的DHA ，能改善血管老化和防止血管堵塞。

3.降低患直肠癌风险
中山大学的学者发表在《自然》杂志中一篇关于“海鲜类产品能够影响直肠癌的患病率”的文章说到，多吃新鲜的淡水和海水鱼虾，可以有效改善直肠癌患者的症状。
三、多吃鱼对身体好，这三种鱼尽量少吃不是所有的鱼类都是对人体有益的。以下三种鱼最好少吃，不然可能越吃越不健康。
1.生鱼片
很多人都喜欢吃生腌海鲜，用淡水鱼做生腌，如果淡水领域受到污染，淡水鱼里面可能会有肝吸虫，一旦食用有肝吸虫的生鱼片，寄生虫进入人体的胆管、胆囊内，可引发胆囊炎、胆管炎和胆结石等。
2.中式咸鱼
中式咸鱼已经被国家食品药品监督管列为一类致癌物。中式咸鱼采用大量的盐来腌制，内含有大量亚硝酸盐，这类物质在具有酸性环境的肠胃中，可产生化学反应，形成亚硝胺，亚硝胺是剧毒化学致癌因子，长期食用可导致胃癌，食管癌。