甲状腺癌|世卫组织：2种食物含“苯并芘”，常吃或引发甲状腺癌，尽早远离世界卫生组织|营养膳食

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苯并芘是一种强致癌物，早在1775年，英国就有大量苯并芘致癌的案例出现，即便是现在，生活中也有很多苯并芘致癌的现象。

案例：小李今年不过25岁，大概从去年开始，她便时常出现嗓音沙哑、肿痛。和大多数人一样，小李以为这只是普通的上火，就没有在意，直到临近过年，小李开始逐渐有了呼吸困难的现象，这才赶紧到医院做了检查。
没想到这并非是普通的上火，而是甲状腺癌，并且癌细胞已经逐渐有扩散的迹象，可能还需要手术干预。在之后的治疗中，医生发现小李的病情，与“苯并芘”有关。

“苯并芘”是如何引发甲状腺的？
医生解释：“苯并芘”的活性非常强，它可以从呼吸、食用、皮肤接触等，进入我们的身体，并且快速的与DNA结合，影响人体蛋白质的合成。即便是微量的“苯并芘” ，也有可能引起DNA碱基突变，导致细胞恶化，激活癌症基因。
并且“苯并芘”早就被卫生组织列为一级致癌物，肺癌、皮肤癌、甲状腺癌等，都有一定的苯并芘超标案例存在，小李的情况并非是个例。

“苯并芘”藏在2种食物中，不想甲状腺受损，尽量少吃
1.烧烤
马上步入夏季，吃烧烤的频率也会增多，但是烧烤一般是采用明火炭烤，而烧烤时产生的烟雾中，就含有一部分的苯并芘。
研究发现，苯并芘的含量会随着烧烤的温度增高，和食物中的脂肪含量增高而变多。并且，烧烤食物本身的脂肪和糖，及时未完全燃烧也会产生大量苯并芘。

2.油炸食品
我们常吃的油条、麻花、膨化食品等，都需要经过反复的油炸，才能出锅，而食用油在加热超过270℃以后，就会产生“苯并芘”化合物，这些苯并芘原本藏在油盐当中，但将食物油炸以后，便会进入食物本身。尤其是焦糊的食物，苯并芘含量会大量增高。

当甲状腺受到损伤后，会出现6种异常，注意警惕
● 吞咽困难、嗓音沙哑、呼吸困难，这是由于甲状腺结节出现后，对周围器官造成的挤压感；
● 体重在短时间内有骤降的现象，这是由于甲状腺激素分泌过多导致；
● 女性患者还会有月经紊乱、甚至是闭经出现；
● 失眠、焦虑、脾气暴躁、怕热、多汗，这是甲亢的明显症状；
● 对于甲减患者来说，还会有怕冷、嗜睡、精神不振的情况出现；
● 有结节的患者，还会出现脖子变粗，两侧不对称的情况；

出现上述情况后，患者要尽快确认病情，以免延误最佳的治疗时机。
治疗甲状腺，除了避开“苯并芘” ，还要多服食中草药
1.避开“苯并芘”
● 戒烟：抽烟的患者在治疗期间要注意戒烟，可避免香烟产生的苯并芘影响病情，也可避免尼古丁对甲状腺造成刺激。