杏子这样做，酸甜可口，好吃又有嚼劲 _健康小知识

相信大家也知道，每年到夏季的时候，天气比较炎热，昼夜温差比较大，在这个时候很多朋友们都处于口干舌燥、食欲不佳的情况，那么在这个时候，小编比较建议大家可以在夏季的时候多吃一些蔬菜瓜果类的食材。

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【杏子这样做，酸甜可口，好吃又有嚼劲】因为这些食材里面，都富含大量的维生素以及水分，对我们的身体还是非常有好处的，尤其是我们没有食欲的时候，买一点水果或者是蔬菜吃，可以给我们的身体补充一定的营养，对身体是非常有好处的，比如我们今天跟大家分享到的这个碱性水果，大家在这个季节一定要记得吃，因为六月过完之后，这种水果可能就没有了，只能等到下一年夏季的时候才能够吃到。

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那么这个碱性水果呢，就是我们在夏季的时候比较喜欢吃的杏子，因为杏子吃起来特别地酸甜可口，而且里面也富含大量的果酸和维生素，以及钾元素和铁元素，这些元素可以帮助我们清热解暑的同时，还能够帮助我们开胃下饭，提高食欲，帮助我们的身体补充一定的营养。

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那么，在下在当下这个季节，大家遇到了杏子的话，一定要多买一些，像小编家附近一斤杏子只需要五六块钱就可以买到，每当我们遇到的时候，就会买上五至十斤，拿回家之后晒干，等到吃的时候，随时吃随时取，特别的解馋又好吃。而且用来炖肉的时候也非常的香，那么今天，小编就来跟大家分享一下我们将杏子晒干的方法和技巧，非常的简单，感兴趣的朋友们可以跟着小编一起来学习一下。

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第一步，首先，我们需要准备五斤左右的新鲜的杏子， 400克左右的白糖，将杏子准备好之后，尽量挑选成熟度比较高的杏子，这样的杏子吃着才会更加的有筋道，而且营养价值也非常的高。

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第二步，我们将杏子放盐水中搓洗干净，搓洗的过程中，然后开始浸泡十分钟，浸泡之后将杏子对半切开，取出里面的果核，然后再将杏子逐渐切成小块儿。都切好之后，准备一个干净的盆子，往里面放入切好的杏子，再同时加入我们准备好的400克的白砂白糖。

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第三步，用手直接搅拌均匀，然后将其放在一边腌制五个小时左右。腌制的过程中，大家记得在上面盖上一层保鲜膜，如果冰箱足够大的话，可以直接放在冰箱里面冷藏腌制，这样的话会更加卫生一些。

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第四步，等到杏子腌制好的时候，我们将其取出来就会发现有大量的水分，这个时候，我们起锅开始将杏子连同汤汁一起倒在锅中，开始开大火将锅中煮开，煮开之后，再将大火转成中小火，慢慢的熬煮，直到看见锅中的糖水慢慢收汁的时候，大家继续转小火，煮上60秒之后就关火。

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第五步，关火之后，将煮好的这个杏子捞出来，放在大盆里面，继续腌制一个晚上，等到第二天的时候，我们将煮好的杏子放在晾晒的架子上面，然后放在阳光比较充足的地方开始晾晒，隔上三五个小时去翻上一次面，让杏子晒得更加均匀一些，一般我们晒上三天左右就可以将杏子给晒干了。