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鸡蛋是一种接近于完美的全营养食物 , 所以每天吃一个鸡蛋成为很多人早餐的标餐 。 正常人吃起来没有一丝顾虑 , 但是对于有些上了年纪 , 或是血脂、胆固醇较高的人来说 , 对于鸡蛋顾虑就比较多了 , 只能是“爱你在心口难开”了 。
这类人之所以不敢吃鸡蛋 , 在于听说蛋黄中胆固醇含量高 , 吃多了怕对身体不好 , 所以有些人会只吃蛋白不吃蛋黄 。 吃鸡蛋是否真的会对血脂有影响呢?
每天早上吃1个鸡蛋 , 对血脂有什么影响?鸡蛋中的胆固醇含量主要集中在蛋黄部位 , 大约有200到300毫克的含量 。
而血脂高的人每天摄入的胆固醇含量应该保持在300毫克以下 , 这样表面看起来鸡蛋中的胆固醇含量是偏高了 , 似乎不该吃 。 不过事实并不是这样 。 因为身体对于胆固醇的摄入和吸收并不是完全一样的 。
身体中的胆固醇主要依靠自身合成 , 虽然也可以从外界食物中获取 , 但是并不是主要来源 。 而身体对于胆固醇的吸收率也就在30%左右 , 而且会随着胆固醇摄入量的增加 , 还会有所下降 。
吸收和摄入量的问题只是其一 , 另一方面胆固醇并不完全是十恶不赦的坏家伙 , 它也有好坏之分 。 低密度胆固醇才是坏家伙 , 而高密度胆固醇是好胆固醇 , 它对维护心血管健康有一定的帮助 , 还起到维护身体机能正常运转的作用 。 而且吃鸡蛋还有利于帮助受损肝细胞进行修复 , 帮助提升肝功能 , 降低心血疾病的风险 。
所以大家也不要一听胆固醇就排斥 , 每天吃上一个鸡蛋 , 对于血脂的影响没有大家想得那么大 , 对于高血脂病人来说 , 每天吃上一个水煮蛋或是清蒸蛋都是没问题的 。 只要记住不要吃煎鸡蛋或是油炸蛋 , 咸蛋 , 皮蛋就不会让血脂上升 。
对于每天吃鸡蛋的量可能不少人还存在疑惑 , 不知道吃多少才算适量?
一般来讲 , 正常人每天吃上一到二个鸡蛋都是可以的 , 如果是血脂和胆固醇偏高的人 , 一天只需吃一个 , 如果不放心怕过量 , 可以每周吃上三到六个 , 都没有多大问题 。
如果是体内蛋白质缺乏的人 , 可以选择每天吃上1到2个鸡蛋进行补充 。
建议大家除非无菌蛋 , 最好不要吃生鸡蛋或是溏心蛋 , 这样容易增加细菌感染的几率 。
总而言之 , 虽然身体内血脂偏高 , 要从控制饮食着手改善 , 但是并不是说这不敢吃那害怕吃 , 只要注意营养搭配合理 , 少吃高油高糖高盐的食物 , 不过量食用某一种食物 , 是不会升高血脂的 。
想要控制好血脂 , 就要维持身体代谢脂质的能力 , 除了合理饮食 , 多喝水以外 , 建议平时可以常用青钱柳、牛蒡根、桑叶、决明子、葛根、菊花、荷叶、沙棘、山楂、玉米须等药食同源的食材 , 按照配方制作成青钱柳牛蒡茶来饮用 , 对降低血脂 , 血糖 , 血压以及养护心脑血管都大有帮助 。
【鸡蛋|每天早上吃1个鸡蛋,对血脂有什么影响?胆固醇高的人,不能不看!】同时还要保持规律的作息习惯 , 加强运动, 提高脂代谢率 , 必要时在医生指导下服用降脂药物质进行调节控制 。
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