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“老王 , 你这包子是不是又放多盐了?”张大妈边擦眼泪边问道 , 声音里夹杂着一种难以名状的悲伤 。在东北的一个小镇上 , 老王家的包子出了名 , 不过这次名气似乎并不是因为包子本身 , 而是因为一个让人哭笑不得的事 。
老王 , 一个普通的邮递员 , 每天除了投递信件 , 最大的乐趣就是回家吃妻子亲手做的包子 。 张大妈的包子在小镇上可是小有名气 , 那味道 , 嘿 , 真是没得说 。
可是 , 好日子没过多久 , 老王就被确诊为肠癌 , 整个家庭顿时陷入了混乱 。
“都是我的错 , 我没选好肉 , 每天都是淋巴肉做的包子 。 ”张大妈泣不成声 。 听到这话 , 你可能会疑惑 , 淋巴肉是什么鬼?
首先 , 让我们搞清楚 , 淋巴肉这东西 , 在医学上其实并没有这么一个术语 。 张大妈这里所说的“淋巴肉” , 其实是她对肉中淋巴结的一种俗称 。 淋巴结在动物体内分布广泛 , 通常情况下是不会被当作食材的 。 但张大妈为了省钱 , 选择了一些肉质较差 , 含有淋巴结的肉块 。
其实 , 直接吃含有淋巴结的肉 , 并不会直接导致肠癌 。 但这里的关键在于 , 肉质较差的肉块往往来自于不健康的动物 , 这些肉中可能含有较多的细菌和病毒 , 长期食用这样的肉 , 确实可能会对肠道健康产生不良影响 。
此外 , 还有一个角度可能大家没想到 。 那就是食物怎么烹饪出来 。 长期高温去制作一些肉类食品 , 其实是会有一些致癌物质的 。 如果老王家的包子是高温油炸的 , 那么这些致癌物质的摄入量就会大大增加 。
长期食用高温烹饪的肉类 , 如烧烤或油炸肉类 , 与肠癌的发病率有显著的正相关关系 。 那些食用高温烹饪肉类多的人 , 肠癌的发病率确实要比其他人群要高 。
言归正传 , 回到我们的老王和张大妈身上 。 老王的病情让整个家庭陷入了困境 , 张大妈内疚不已 。
好 , 我们继续聊老王和张大妈的事 。
在老王被确诊了之后 , 这对夫妻就开始重新审视自己的那些饮食习惯 。 这时候 , 我们要引入一个可能大家没太注意的角度——饮食的多样性 。
让我们先来科普一下 。 饮食多样性指的是食物种类和营养成分的多样性 。 一个健康的饮食应该包含多种类型的食物 。 而老王家的饮食 , 可以说是相当的单一 , 每天都是包子 , 包子 , 还是包子 , 虽然包子里的馅料会换着花样 , 但总体来说 , 营养还是比较单一的 。
这里有一点很有意思 , 你可能不知道 , 长期单一的饮食习惯 , 实际上可能会影响人体的肠道菌群多样性 。
再来看看数据 。 饮食多样性较低的人群 , 与肠道疾病 , 特别是肠癌的发生率有显著的相关性 。 这项研究强调了改善饮食多样性对于预防肠道健康问题的重要性 。
回到他们俩的事情中 , 老王和张大妈在得知这些信息后 , 开始尝试改变 。 他们不再每天只吃包子 , 而是开始引入更多种类的食物 , 比如蔬菜、水果、全谷物等 , 这些食物富含各种营养素 , 对肠道健康有积极影响 。
在一次复诊中 , 老王向医生提出了一个问题:“医生 , 我现在每天都在吃不同种类的食物 , 这样真的能帮助我的肠道恢复健康吗?”
医生笑着点头 , 然后用一种非常口语化的方式回答:“老王 , 你这样做绝对是对的 。 我们的肠道里有数以万计的细菌 , 它们就像一个大家庭 , 需要各种各样的‘食物’来维持平衡 。 所以 , 继续保持你现在的饮食习惯 , 你的肠道会感谢你的 。 ”
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