儿童的大脑处于活跃时期 , 可以有效吸收鱼中的不饱和脂肪酸、卵磷脂 , 增强大脑的生长发育、新陈代谢 , 促进大脑神经细胞、神经递质、神经突触的形成 , 从而使大脑的神经环路越来越多 , 可以增强记忆力、反应能力、学习能力 。
另外多吃鱼还可以改善或者延缓老年人神经纤维萎缩的现象 , 通过促进大脑神经突触的形成 , 预防和改善老年痴呆 。
看鱼眼
看鱼的眼睛 , 能够最直接地判断出鱼是否新鲜 。 越新鲜的鱼 , 鱼眼部位要看起来光亮透明 , 眼球要突出 。 如果鱼眼部位的颜色看起来浑浊无光 , 眼球凹陷进去了 , 那么证明新鲜度不够 , 谨慎购买 。
按鱼肚
新鲜的鱼 , 鱼肚子是不会塌陷的 , 我们用手轻轻按压一下 , 就会轻松弹回来 。 如果说我们用手按压一下 , 这个鱼不会弹回来 , 就说明鱼 , 已经死了很久了 , 非常的不新鲜 , 大家千万别买 。
看鱼尾
【脾胃|4种鱼请停止食用,或携带甲醛和重金属,鱼贩子:嘘,不要声张】鱼尾巴是否挺拔也是判断鱼类新鲜程度的关键 。 选购时先看眼睛和腹部 , 然后再连带从整体外观看到尾巴 , 只要全都及格 , 这条鱼就无可挑剔了 。 举凡沙丁鱼、秋刀鱼、竹?鱼、鲭鱼等整条出售的鱼 , 都可用这种方法来检查鲜度
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