果蔬搭配更健康

水果和蔬菜是我们最常见常吃的食品,它们的共同特点就是含有大量水分和丰富的酶类,而且蛋白质和脂肪含量很低 。此外,还含有一定的碳水化合物、维生素和无机盐等 。
不仅如此,水果和蔬菜中还含有各种有机酸、色素和芳香物质,这赋予了水果和蔬菜以良好的感官性状,食用对增进食欲、促进消化、维护肠道的正常功能都具有重要意义 。
那么,水果和蔬菜具体具有什么样的营养价值呢?
(1)水果的营养价值
(2)蔬菜的营养价值
(3)水果蔬菜互补原则
(4)水果蔬菜搭配禁忌
  健康小贴士
过多食用果蔬,果蔬中大量的碳水化合物被机体吸收,无法被机体消耗,堆积在体内,同样会造成发胖 。
【果蔬搭配更健康】 主食的摄入是必需的,再合理搭配一些蔬菜和水果,才能带给我们充足、全面的营养,保证身体健康 。
野菜一般都含有丰富的胡萝卜素、叶酸等维生素,其含量要超过栽培的蔬菜,所以野菜更有营养 。
延伸阅读
素食者的5大营养原则
营养是什么?
两小时内不宜同吃食品