现在疫情反复 , 大家囤米面粮油的同时 , 也不要忘了买一点杂粮 , 搭配着食用更健康 。 杂粮单吃可能没有细粮好吃 , 但搭配在一些米面中食用 , 营养也更加全面 , 对身体也好 。 杂粮中的营养价值丰富 , 含有多种蛋白质、膳食纤维、维生素等成分 , 而且脂肪含量低 , 储存时间长 , 非常适合现在的特殊时期食用 。
疫情反复 , 建议这4种杂粮多囤点 , 合理搭配 , 身体才健康 。
玉米
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玉米的一种生活中常见的粗粮 , 玉米制作食品种类也有很多 , 有鲜玉米、玉米面、玉米粒等 。 玉米中含有丰富的谷氨酸、蛋白质、维生素C等成分 , 还有纤维素也很高 , 能促进肠胃消化 , 对身体好 。
新鲜的玉米去掉外面的叶子 , 保留里面几张 , 用保鲜膜包起来 , 放冰箱冷冻 , 可以保存半年左右 。 玉米的食用方法很多 , 新鲜玉米可蒸、煮等 , 玉米磨成的粉和玉米颗粒 , 可以制作窝头、饼 , 还可以搭配些米做成粥 。
花生
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花生又名唐人豆、地果 , 有着“长生果”的称号 。 它含有大量的蛋白质和脂肪 , 特别是不饱和脂肪酸的含量很高 , 很适合制作各种营养食品 。 但发芽或者发霉的花生是不可以吃的 , 含有害元素 , 不利健康 。
花生生吃也可以熟吃 , 吃法很多 , 可以配合肉炖着吃 , 或者煮粥吃 , 还可以磨成小粒做成馅料 , 或者空闲时间可以发一些花生芽吃 , 也是很美味 。
黑米
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【疫情反复,建议这4种杂粮多囤点,合理搭配,身体才健康】黑米是我们都很喜欢的一种杂粮 , 它的营养价值要远远高于白米 , 被誉为“稻米之王” 。 不仅含有多种氨基酸、维生素 , 还有钙、硒、铁、锌等微量元素 。 掺杂和大米一起煮 , 好吃又健康 , 对老人、小孩都很好 。
大豆
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大豆是非常实惠的优质食品 , 它的价格低 , 蛋白质含量很高 , 是不可多得的高蛋白植物 。 生活中大豆的制品也有很多 , 如豆腐、豆皮、豆干 , 都是可以烹饪出很美味的菜肴 , 而且大豆还可以用来制作豆浆 。 是很多家庭必备的杂粮 。
枸杞叶瘦肉豆腐汤
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原料:猪肉、枸杞叶、嫩豆腐、植物油、酱油、料酒、盐 。
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1.猪肉切成片 , 用少许料酒、酱油、油、盐腌制一下 。
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2.把枸杞苗上面嫩的叶子摘下来 , 用淘米剩下的水泡几分钟 , 然后清洗干净 。
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3.嫩豆腐切成小块 , 放入锅中用水焯一下 , 捞出备用 。
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4.锅中倒入适量的水 , 沸腾之后放入植物油 , 放入猪肉和焯过水的嫩豆腐 , 煮一下放入枸杞叶 , 适量的盐 , 即可出锅 。
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