专家:“食物相克”挂图24种“相克”中22种没道理最有效的食疗方 22种|相克|24种|挂图|食物相克

网上“小龙虾+维生素C=中毒”的消息引起了市民的关注。5日，采访人员采访时医生称，正常吃不会中毒，上百斤的小龙虾和维生素C，也是需要一定的条件才可能生成砒霜。如今，市民越来越重视养生，不少市民将“食物相克表 ”挂在了家中。当天，营养科专家说，这些食物相克的说法多是不靠谱的，专家看了一张画有24对食物相克的挂图，表示其中只有两对具有科学性。专家称，从营养角度来说，食物要多样化，要保持营养均衡。
【专家:“食物相克”挂图24种“相克”中22种没道理最有效的食疗方】正常食用是不会中毒的
近日，微博上盛传台湾一名大学生吃小龙虾+维生素C 中毒死亡的消息。这条消息引起了市民的关注。“我平时很喜欢吃小龙虾，水果里边不是有维生素C吗？吃完小龙虾再吃水果，是不是也会中毒。”市民刘先生说，晚上他经常跟朋友出去吃烧烤、吃小龙虾、喝啤酒，回到家后再喝点柠檬水，是不是也会出现这种情况？
“这都是些老说法了，正常吃不会有问题。”青大附院营养科主任韩磊说，砒霜的名称是三氧化二砷，传言中小龙虾含有五氧化二砷，和维生素C 发生化学反应后会生成砒霜，不过这需要大量的小龙虾。据介绍，根据科学测算，一个成年人需要一次性吃下整整125公斤的小龙虾，才足以被砒霜毒死。“吃这么多的小龙虾是不可能的，而且在生成的时候还需要一定的温度。”韩磊说，对于这种说法，市民不用担心，正常食用是不可能中毒的。
“食物相克”挂图受追捧
采访人员采访时了解到，关于食物相克有不少说法，而且还有专门的“食物相克挂图” 。“我们家厨房里就贴了一张食物相克的图。”家住市南区的崔女士说，他们家厨房挂了两张图，一张是关于怎么搭配好的，另一张就是食物相克的。“我之前对这些没在意，现在做饭经常看着图做。”崔女士说，她也不知道这上边说的对不对，不过既然有这种说法，参考一下总比不参考强。
“我前段时间也买了张图贴在家里的墙上，做饭之前都会看看。”家住市北区的赵女士说，她是去朋友家看到后才买的。“我们家里也有，我妈去买东西的时候人家送的。”家住市北区的刘女士说，她看了看这上边的菜大多数是平时常吃的，现在她妈做饭的时候也会参照。
采访人员在淘宝网上看到，网上有不少销售“食物相克”“食物相宜”的挂图，便宜的四五毛一张，贵的一二十块钱一张，采访人员从网上看到，购买的人不少。“这个挂图卖得不错，平时吃饭不知道该如何搭配，可能搭配不好就会吃出问题，有这张图后就不用担心这个问题了。”一名销售人员说。
食物相克挂图多数不靠谱
这种“食物相克挂图”到底科不科学呢？采访人员在网上看到，有不少类似的挂图，挂图上涵盖了肉蛋类、水产品、蔬菜、水果、调味品和饮料等多种种类，而且图文并茂地标出了食物相宜相克的关系。
采访人员看到，挂图上写着“菠菜与豆腐相克，菠菜与豆腐同食不但钙得不到吸收，还会破坏身体内部的钙质，导致颈椎病、腰椎病、结石病” 。“ 菠菜和豆腐相克，真没听说过。”韩磊说，菠菜里边含有草酸，草酸会影响微量元素的吸收，不过没听说过菠菜和豆腐一起吃会导致颈椎病的。“菠菜在吃的时候要用热水焯一下，把草酸去掉，要不然会发涩。”
“狗肉和大蒜相克”；“香蕉与西瓜相克”；“西红柿与虾相克”；“鸭肉和梨相克”；“鸡肉和芹菜相克”；“菌类和驴肉相克”；“西瓜与羊肉相克”……“这些我都没听说过，也没看到过这方面的报道。”采访人员随便念了几个咨询韩磊，她说，她看过这样的挂图，基本上没有靠谱的。“如果按照这个来吃的话，那就什么都不用吃了。”韩磊说，挂图中很多说法是没有道理的。韩磊看了一张上边有24对搭配的“食物相克挂图”，其中，只有两种说法是有科学性的。