高碑店豆腐丝高碑店豆腐丝哪家的最出名最好吃 _知识经验

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1、高碑店豆腐丝又名豆腐筋，高碑店位于保定至北京间的京广铁路线上。
2、当火车来往高碑店时，就会有站台售货车或当地农民，在站台内外出售黄灿灿、香喷喷的豆腐丝。
3、被人誉为“豆腐筋”的高碑店豆腐丝，以其浓郁的香味，乳黄的色泽，匀称的条股而成为独具一格的地方名吃。
4、相传，距今300午前当地的贾、王两家就已经开始做豆腐丝了，随着食素吃斋的风行，豆腐丝成为素膳中不可缺少的菜肴。
5、清朝在易县建陵后，帝王公侯赴陵祭祀，尝及此品，如获珍奇，遂封为宫廷御膳。
6、豆腐丝的营养价值1. 豆腐丝中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2. 豆腐丝含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3. 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
7、豆腐丝的食用效果1.预防心脑血管疾病豆皮可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
8、2.更年期的“保护神”有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
9、3.降低乳腺癌的几率制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。
10、此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
【高碑店豆腐丝高碑店豆腐丝哪家的最出名最好吃】11、豆腐丝的食用禁忌老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
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