白杨|济南人的吃春，你想不到有多“野”！病例42-76详情公布( 二 ) 病例|香椿芽|蒲公英|邵凯|食用

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摄影：陈铟
蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等，《唐本草》中记载：“蒲公草，叶似苦苣，花黄，断有白汁，人皆啖之。 ”《本草纲目》记载蒲公英于菜部，谓:“地丁，江之南北颇多，他处亦有之，岭南绝无。小科布地，四散而生。茎、叶、花、絮并似苦苣，但小耳，嫩苗可食。 ”

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摄影：陈铟
蒲公英自古便是常用的药食同源的中药，含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、美容养颜、消痈散结、防治肿瘤和抗菌的作用。

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组图摄影：陈铟
春天的蒲公英很鲜嫩，一般生长在道路两边或大沟周围。采来的蒲公英幼苗可以焯水凉拌、与肉馅调和包饺子、炒肉等吃法，也可以冲茶饮。最常见的便是晒干之后制作成蒲公英茶，可一年四季饮用。
薄荷叶
一提及薄荷，嘴中便感觉一股清凉。薄荷的叶子带有一股清香，闻之便会感觉清凉舒爽。生活中人们也很喜欢薄荷味道的物品，如口香糖、牙膏等。

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摄影：邵凯
春风吹来薄荷的清凉，人们用指尖掐下薄荷鲜嫩的叶芽，那香味便会一直萦绕在指尖，久久不散。
人们用薄荷芽做汤、拌菜，也可以油炸，不但不腻，还很清凉爽口。

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摄影：邵凯
取一枚绿油油的叶子放入杯中，薄荷的香气便浸入水中，提神又醒脑也有很好的清热解毒作用。
薄荷叶含薄荷油、薄荷醇等成分，有清利咽喉、提神醒脑的作用。因薄荷叶有抑制乳汁分泌的作用，哺乳期的女性朋友不要食用哦~
香椿芽
春风吹拂，小树发新芽，大地披新绿。大家盼着春季时令蔬菜快到碗里来，香椿芽绝对是最名副其实的应季春菜。

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摄影：邵凯
香椿的味道特别奇特，就像水果界的榴莲，蔬菜界的香菜一样，不爱的人无论如何都不能接受，爱它的人却爱之入骨。