油炸食品要少吃小心胆固醇变高油炸食品要少吃|油炸|胆固醇

核心提示：心肌梗死的一个重要原因就是高胆固醇血症。年轻人之所以会胆固醇高，是因为饮食中饱和脂肪酸和反式脂肪酸摄入量过高，牛肉、猪肉、全脂牛奶等食品都富含饱和脂肪酸。“特别是油炸食品含有高浓度的反式脂肪酸，偶尔吃一两次可能影响不大，长期食用会出现高胆固醇血症，最终出现心肌梗死也就不足为奇。
近日，泰安一刚刚研究生毕业的小伙在家突然晕倒，医生确诊其为急性心肌梗死。小伙坦言在外地读研三年，每周吃5次廉价炸鸡。医生介绍，不良饮食习惯导致小伙胆固醇升高，是这次发病的主要原因，同时医生还提醒市民在生活中应当养成良好的饮食习惯，避免摄入过量胆固醇导致心脑血管疾病。

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6月23日晚上10点多，岱岳区一名25岁小伙突然晕倒，家人发现后急忙拨打了120求助，患者被送往泰山医学院附属医院急救。经过心电图检查，医生怀疑该男子为心肌梗死，但是由于患者年纪太小，医生也不敢确诊。
后来经过一系列诊断，发现这名男子血脂很高，心肌肌钙蛋白超正常人10倍，胆固醇也超过正常人3倍多，医生的猜测最终得到了确认，小伙的确是心肌梗死导致昏厥。
泰山医学院附属医院心内科主任葛斌介绍，他们询问了小伙家人，得知他们家并没有该病的病史，“我们觉得这件事挺稀罕，就和这名患者聊天，从聊天中得知，他在上学期间爱吃炸鸡。”
据了解，这名小伙在大连一高校读研，今年毕业，小伙在校期间几乎每周都要在学校外买5次炸鸡解馋。“市面上有不少卖这种炸鸡腿、炸鸡翅的小摊，价格挺低，还能吃到肉，他觉得挺合算，没想到这个习惯他坚持了近三年。”葛斌说。

无独有偶，两个月前，一名84岁老太体检时发现胆固醇和血脂都过高，起初医生认为她因进食过多肉类和蛋类，但老太家人则表示，她是一名素食主义者，平时不吃肉和蛋。通过进一步了解，医生得知，家人怕老太不吃肉蛋会缺乏营养，每天让她喝一两瓶核桃露补脑子，这一习惯已经有9个多月了。
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“心肌梗死一般在50岁左右比较高发，20多岁发病确实挺罕见。心肌梗死的一个重要原因就是高胆固醇血症。”葛斌说，，这名小伙的遭遇也给大家提了个醒，日常生活中应养成良好的饮食习惯，不要因为喜欢吃某种东西就大吃特吃。

“高胆固醇血症没有症状表现，很多人不了解自己的胆固醇水平，使得心肌梗死未能得到提前预防。”葛斌说，年轻人之所以会胆固醇高，是因为饮食中饱和脂肪酸和反式脂肪酸摄入量过高，牛肉、猪肉、全脂牛奶等食品都富含饱和脂肪酸。“特别是油炸食品含有高浓度的反式脂肪酸，偶尔吃一两次可能影响不大，长期食用会出现高胆固醇血症，最终出现心肌梗死也就不足为奇。”
葛斌介绍，人每天的营养摄入都有一定的量，正常人每天一两肉、半两油、三两面、半斤菜，就能保证基本营养，中老年人由于身体原因，每天最好喝一包牛奶，吃一个鸡蛋，这些就足以保证身体所需了。如果营养过剩，就会和营养不良一样，也会给人体带来麻烦。

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