叶酸|餐桌上的“天然叶酸”！提高免疫力！新型冠状肺炎

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叶酸也叫维生素B9 ，是一种水溶性维生素。有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症。

叶酸是身体中不可缺少的微量元素，如果孕妇缺少叶酸，可能会引起婴儿畸形；中老年人缺叶酸，增加患中风、心脏病，乳腺癌和老年痴呆的风险。
餐桌上的“叶酸”
其实说到补充叶酸，除了孕妇妈妈们或是有相关疾病的人群，因为需要及时的补充，要吃些对应产品，我们平时完全可以在日常的食物中摄取，我们常能吃到的蔬菜里，就有一些含有大量叶酸，还有的被称为“天然叶酸” ，中老年朋友可以多食用一些，价格不高，而且营养丰富。
1、卷心菜
卷心菜被称为天然的叶酸，能达到240微克/100克，在蔬菜中排第二，是孕妇必备的蔬菜之一。
另外，卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，具有很强的抗氧化、抗衰老的作用。冬季皮肤干燥，多吃一些，还能补水润燥，滋养肌肤，肠道也会更加畅通。

2、鸡肝
鸡肝是含有天然叶酸最高的食材了，每100克的鸡肝中含有1172.2微克的叶酸，素有“叶酸之王”的美誉。
而且鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌等，维生素A也远远的超过奶、蛋、肉等。但鸡肝中胆固醇有些高，建议每次不要吃超过50克。

3、豌豆
豌豆每100克约含有82.6微克的叶酸，并且营养比较全面均衡，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、粗纤维等。可以增加人体免疫力，能有效抑制癌细胞的形成，治疗便秘等，中老年朋友可以常吃一些，炒米饭、炒肉、配菜都是不错的选择。

4、茼蒿
茼蒿的叶酸含量为114.3微克/100克，而且茼蒿中维生素E及钾元素含量较为丰富，多吃还能起到抗氧化及平衡血压的作用，也有助于消化，并且能够安心神，助睡眠，和脾胃，消痰饮。中老年人常吃好处很多。

叶酸可以起到哪些作用
如果我们能在日常生活中每天补充叶酸，对于多种疾病都有明显的预防和治疗作用。

抗贫血
助眠、提高记忆力
预防高血压
降低心脏病的死亡率
降低脑卒中风险
预防癌症的发生
预防早性痴呆
预防胎畸形
治疗叶酸缺乏性便秘