饮食|打破常识！印度研究发现：高盐饮食抑制癌细胞、缩小肿瘤，靠谱吗柳叶刀|死亡率|肿瘤

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据光明网报道，浙江有5兄弟中的4人，在7年的时间内陆陆续续查出了同一种癌——胃癌。这究竟是巧合还是其中有某些联系呢？最终医生发现他们兄弟小时候穷都吃腌菜，长大了生活条件改善后，腌菜等高盐食品几乎还是每餐都有。

高盐饮食有害健康，致癌已经是医学界的共识，不过印度却有一项新的研究表明，高盐饮食能抗癌，实在出乎意料。

?一、颠覆认知的印度研究：高盐饮食能抑制癌细胞生长
印度转化健康科技技术研究所的研究人员曾进行过一项研究，研究结果发表在国际期刊《科学》子刊上。
研究人员选取了罹患黑色素瘤的小鼠进行实验，分别将它们分成三组，采取从低到高不等量的含盐饮食摄入。大约在20天后，研究人员发现高盐饮食组小鼠体内的肿瘤体积明显小于另外两组，生存率也更高。并且这些小鼠体内的其他脏器，没有受到丝毫的毒理影响。
这个结果实在令人惊讶，研究人员通过分析后发现，高盐饮食会提高肠道内双歧杆菌的丰度，而双歧杆菌可通过血清内的代谢物马尿盐酸来调节肿瘤微环境内的NK细胞数量、活性，起到抑制肿瘤生长的作用。

?这是否说明我们在日常应该通过高盐饮食来帮助防治癌症，这个想法可行吗？
二、高盐饮食是错的？不！柳叶刀：中国人受高盐毒害最大
印度的研究仅在动物实验上进行过验证，虽然动物实验虽然极具参考价值，但并不能反映在人身上是否有同样的效果，长期高盐饮食会给健康带来极大威胁！
《柳叶刀》曾对195个国家和地区的人群进行了大样本研究，结果发现2017中国因高盐饮食等不良饮食习惯所致的心血管疾病死亡率、癌症死亡率排在世界人口前20名的第一名——每10万人中有299人死亡。
据中国疾控中心调查的数据显示，我国18岁以上居民平均每日盐摄入量为10.5g ，东北地区甚至可达到18g以上，远超于膳食指南推荐(6g)的量。

?山西省中医院内分泌科高文莉医生表示，长期高盐饮食会导致身体摄入高浓度的氯化钠。该物质会直接破坏胃黏膜屏障和延长胃排空时间，间接促进致癌物质进入胃黏膜上皮靶细胞。另外，高盐饮食还可能引起上皮再生性增殖。
对于中国人而言，在日常控制盐分摄入量非常重要，当身体出现这几个表现时，要注意及时减少盐分摄入。
三、这些症状可能提醒你，盐吃得太多了
1、水肿
盐分摄入过多的情况下，身体为了维持渗透压平衡，会将大量的水分留在体内，引起水钠潴留，具体表现为四肢、面部等部位水肿。
2、口燥舌燥
吃盐过多会导致水钠平衡被打破，为了将平衡保持，大脑会不断发出口渴的信号。

?3、血压变高
身体为了将体内钠离子浓度降低，血液内会充满水分。这样一来会导致心脏输出血液增加，很容易引起血压升高。
4、反应变慢
盐吃得太多很容易导致体内细胞脱水，会导致人的思考、反应能力下降。
虽然说我们需要限制盐分的摄入，但是也不必对它产生太大的“敌意” ，很多时候盐有很多的妙用。