孜然羊肉片的做法孜然肉片的做法

冬天是吃羊肉的好季节。
因为羊肉性温热，具有温补作用，搭配上具有芳香浓烈气味的孜然，还能起到理气、开胃、祛风的作用。这会儿的季节里，来盘羊肉的菜绝对会受到家人的喜爱。
这道菜很好吃，还超级快手，可以属于10分钟快手菜。
这次用的主材料羊肉片就是前不久灰家吃火锅剩下来的涮羊肉片，加些香菜和孜然，味道相当不赖，比火锅里涮出来更够味，绝对是嗜肉族大爱哦。
材料：羊肉片250克、香菜1小把

配料：盐1小匙、孜然粉1小匙、葱2根、姜2片、干红辣椒3个、花椒1匙、料酒1/2小匙、生抽1小匙
做法：
1、准备材料。
2、炒锅倒油，放入花椒小火煸炒出香味后捞出花椒不要。
3、放入葱段、姜丝、干红辣椒段炒香。
4、放入羊肉片煸炒。
5、炒至稍变色，加入料酒和少许生抽。
6、大火煸炒至羊肉片断生。
7、撒入孜然粉、少许盐调味。
8、放入洗净沥干水分的香菜段。
9、略翻炒均匀即可。
灰灰小贴士：
◎ 这道菜灰个人建议建议不要用孜然粒，因为稍不注意就容易吃到孜然粒会影响口感。
◎羊肉片很容易熟，所以大火快炒即可。
◎嗜辣族可以再加些辣椒粉吃起来更带劲哟。
◎香菜不宜久炒，翻拌均匀至香菜变软就可以装盘剩出了，菜的余温还会让香菜更熟一些，若是炒久了盛出就容易变黄了。

【孜然羊肉片的做法】