芝麻是血管清道夫，还是催命符？保护心血管，每天吃多少才合适？ _健康小知识

老王的老伴儿前几天刷头条，看到个芝麻养生的文章，就开始百般向老王安利芝麻的好处，家里做饭炒菜，也爱撒上一把芝麻。可是老王却认为芝麻是可以榨油的材料，那么脂肪和油脂含量一定很高，高油脂的东西，吃这么多，怎么能有保健作用呢？
老王向他老伴儿表示了这个担忧，他老伴儿却很固执的坚持：“芝麻有着诸多好处，老年人应该多吃。 ”于是就“芝麻到底是好是坏”这个问题，他们之间展开了激烈的辩论。足足争论了半个钟头，却还是没有分出高下。看他老伴儿那得意洋洋地“你辩不倒我吧”的样子，老王哭笑不得，只得借着出去遛弯的档口，草草了事。
在网络时代，食品类养生保健的科普知识很多。但是涉及到同一种食物的时候，就会产生分歧：有的说好，有的说不好，一时间着实让人真假难辨。而这不起眼的小小芝麻，这次就成了主角。那么到底这种小东西是对身体好呢？还是会危害健康呢？让我们一起来看看吧。

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一、芝麻是血管卫士还是健康杀手？
芝麻虽小，好处却不少，日常坚持适量食用，对我们的血管健康是非常有帮助的。芝麻中具有一种很神奇的物质，名字叫做“芝麻素” ，它在芝麻总体的营养物质中
含量虽然只占0.5%
，但是却有着相当优秀的抗氧化能力。
芝麻素可以
保护心血管及肝脏
，促进胆固醇的代谢工作，并且可以
除去血管壁上的“脏东西” ，达到给血管“洗澡”的目的。
稳定血压，预防脂肪肝。
芝麻中富含
不饱和脂肪酸
，它能提高胆固醇代谢水平，清理血管壁上的沉积物质，让血管保持健康和弹性。芝麻素还具有抗氧化能力，可以对脂质过氧化损伤起到一定的抑制作用。

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它可
降低肝脏脂质的含量
，同时显著增加SOD活性，抑制氧化代谢的产物MDA含量，
提高机体的抗氧化性能。
在调节脂质代谢方面，芝麻素也很有效果，从而可以对脂肪肝起到预防作用，并能
大幅度降低脱氧皮质酮乙酸盐引起的高血压风险。

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预防动脉粥样硬化。
芝麻中的亚油酸可以
加速胆固醇代谢，提高血管弹性和柔韧度。
生物实验发现，黑芝麻油可以调节血清中TC、LDL-C水平，从而
对动脉粥样硬化起到很好的预防效果。
同时，富含于芝麻中芝麻酚和芝麻木多糖，也非常神奇。
芝麻酚
就像一个正义的警察，
抑制我们体内“坏胆固醇”的产生
， “坏胆固醇”减少，可以有效避免动脉硬化发生。而
芝麻木多糖也是抗氧化、抑制胆固醇的小能手
，和芝麻酚配合十分默契，是一对名副其实的“血管卫士” 。

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由此可见，芝麻虽然颗粒小，但好处却有很多。除了能够保护心血管健康，还有很多“惊喜”等着我们。
二、芝麻虽小，保健功效真不少
芝麻自古以来就是一种对健康有益的保健食品，在它小小的身体中，含有丰富的
维生素E、维生素B1和亚油酸、铁、蛋白质等营养物质。
较之其他营养物质而言，芝麻中的
维生素E
含量是最高的。
而维生素E对改善血液循环，促进新陈代谢有很好的效果，具有防止老化的神奇功效。而不饱和脂肪亚油酸，还可以调节胆固醇，也是保持年轻状态不可或缺的营养成分。