猪肉扁豆水饺做法如下:
食材:扁豆,瘦肉馅,姜沫,葱沫 , 蚝油,盐,酱油 , 料酒,香油 。
具体步骤如下:
1、选择较细长的扁豆洗净焯水 , 水开后放入扁豆,待变色后2分钟左右捞出控干水分,切成小段 。
2、继续剁碎,但不要太碎,用屉布挤干水分,汤汁儿备用 。
3、肉馅儿用少量的扁豆水搅打上劲,加入葱姜末 。
4、待肉馅儿上劲后,与扁豆碎混合一起,加入盐、糖、十三香、生抽、老抽、葱油和香油拌匀 。
【猪肉扁豆水饺怎么做如何做好吃】5、高筋面粉按照一斤面半斤水的比例和成光滑的面团,盖上盖或者湿布醒1个小时 。
6、面团揉匀 , 搓条,行成小剂子,擀成饺子皮,包成饺子即可 。
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