烘焙食谱烘焙食谱大全及做法 _知识经验

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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于烘焙食谱这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
【烘焙食谱烘焙食谱大全及做法】1、配料，主料高筋面粉250克牛奶145克鸡蛋1个辅料黄油30克糖25克盐3克酵母4克。
2、将除黄油外的所有原料放入厨师机的搅拌盆中，一档开始搅拌。搅拌开始后，厨师会自动跳到二档加速搅拌。
3、当面团揉到面筋散开时，可以加入常温软化的黄油，然后让厨师用机器揉面团，大概需要20分钟。
4、揉面的时候，用手就能掰开一大片不容易破的膜。
5、揉圆，第一次下锅发酵。
6、发酵至两三倍大，用食指压坑至不反弹，将面团分成三份，室温发酵15分钟。
7、将面团擀成牛舌饼，卷起来重复。
8、依次做。
9、放入烤面包模具进行第二次发酵。
10、要大一倍，用蛋液冲洗干净，撒上白芝麻。
11、1烤箱预热180度，吐司盒放底层，180度烤30分钟。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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