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吃驴肉对健康的好处如下:
1.驴肉不仅是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的保健食品，而且由于其肌肉束细长、肌内脂肪含量高，色氨酸含量高 ， 必需氨基酸在总氨基酸中所占比例大，因此具有较高的蛋白质品质 。
2.驴肉中的高级脂肪酸中，不饱和脂肪酸多，亚油酸和亚麻酸含量高，使得氨基酸含量高，必需氨基酸占总氨基酸的比例大，具有较高的蛋白质品质 。
2.驴肉中的高级脂肪酸中 ， 不饱和脂肪酸多，亚油酸和亚麻酸含量高 ， 使驴肉具有极高的生物学价值 。驴肉中的鲜味氨基酸也高于猪肉、牛肉和马肉，所以驴肉更美味 。中医认为，驴肉味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神除烦的功效 。
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