1、食材：巴沙鱼，青椒，香菜，葱、姜、蚝油、生抽、盐、白糖，白胡椒粉、料酒 。
2、腌制：巴沙鱼化冻后，加入盐料酒葱丝姜丝等 ， 保鲜膜密封腌制20分钟 。
3、切块：通常买来的巴沙鱼都是约500克 /块的样子，整块（适合煎制）或切成宽条状、小方块状皆可 。
【无刺无骨的鱼给小孩吃怎么做】4、清炒：起锅倒入炒菜量少许油，入葱姜等煸出香后 ， 滑入巴沙鱼块，翻炒 ， 入盐蚝油、生抽，海鲜酱油即可，最后出锅时，加入青椒，淋入玉米淀粉浇汁，提色聚味道 。

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