青椒猪肝你爱不爱吃！猪肝

猪肝富含动物蛋白、铁和维生素A等，营养价值极高。
用青椒搭配猪肝，猪肝的嫩滑遇上青椒的爽脆，极为鲜美。
今天，小编就跟大家介绍青椒炒猪肝的做法，一起来学学青椒炒猪肝怎么做好吃吧。

【原料】
猪肝1块、柿子椒1个、红椒1个、蒜苗4根
【辅料】
姜1块、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、淀粉1汤匙、十三香1/2茶匙、植物油适量
【做法】
1、猪肝放在水龙头下冲洗10分钟，再用清水浸泡大约30分钟;
2、把猪肝放入锅中，加入足量清水，水烧开后捞出洗净，再切片;
3、切片的猪肝加入生抽、料酒、盐、十三香和淀粉，抓匀后腌制大约10分钟;
4、柿子椒、红椒分别去籽去蒂，洗净后切块，蒜苗洗净切段，姜切丝;
5、热锅加入适量油，放入姜丝和腌好的猪肝，用大火爆炒至猪肝变色;
6、放入蒜苗，炒匀后放入青红椒块，再炒至断生即可。
【青椒猪肝你爱不爱吃！】
【青椒炒猪肝的做法小贴士】
1、买回的新鲜猪肝一定要先冲洗再用清水浸泡洗净。
2、炒猪肝的时间不能太短，要煸炒至变色看不到血丝，才能杀死病菌和虫卵。