说起荷兰豆|荷兰豆脆爽可口，腊肠嫩滑香甜，家中老少都可以食用说起荷兰豆

说起荷兰豆，它的名字即和它的历史有关。在很多年前，它是在泰缅边境地带栽植的， 17世纪，荷兰人将世界各地的舶来品带来东南亚地区，其中就有荷兰豆。
荷兰豆富含丰富的铁元素，是不错的补铁食材，像气色不好贫血的女士可以食用，改善气色，重换光彩。而且荷兰豆富含丰富的蛋白质，它所提供的蛋白质含量是熟猪肉的3倍多，像我平时经常吃减脂餐，荷兰豆是我简餐食谱里的常用食材。

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我一般用荷兰豆就是和虾仁或者腊肠一起炒，简单又方便。因为荷兰豆本身就是素菜，虽然它有很高的营养价值，但是毕竟单一，营养不够全面。像腊肠，它的蛋白质和碳水化合物含量都是满足人体所需的，口感吃起来香嫩带点咸味，还能增进你的食欲。
这样也不会担心吃多了会胖，吃少了满足不了营养所需。几分钟就能搞定而且色香味俱全。但荷兰豆直接生吃会偏苦，而且不利于人体吸收，吃之前一定要焯下水再食用。跟着我的方法来做，荷兰豆脆爽可口，腊肠嫩滑香甜，家中老少都可以食用。保证分分钟光盘。

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［菜名］：腊肠炒荷兰豆
［所需菜品］：荷兰豆160g、腊肠2根、蒜2瓣、小米辣1个。
［烹饪过程］：
步骤1：掐住荷兰豆的头向右下方用劲向下掰，可以把筋一起弄掉，再顺时针转到另一头，同样的方法掐掉另一头，都处理好后，冲洗干净淋干水分放一旁备用。把腊肠斜着改刀切一下，装盘备用。

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步骤2：将2瓣蒜切成薄片，小米辣切成圈，注意不要切到手，切完冲洗下刀具和手避免辣眼睛。

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步骤3：起锅倒入2/3的清水烧开，再倒入几滴食用油和少许盐。水开后倒入摘好的荷兰豆，烫1分钟左右，荷兰豆颜色稍稍变深即可捞出。

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步骤4：捞出后迅速过一下凉水，再淋干水分后留着一会炒着用。

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步骤5：刚刚焯水的锅热水倒掉，趁着锅的预热，用厨房纸擦干一下水分，倒入食用油，开中火炒一下腊肠。

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步骤6：炒的时候不停的翻炒，防止糊锅。腊肠变得微微透明些吗，呈弯曲状就可以了。

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步骤7：这时候再放入刚刚准备好的蒜片和小米辣，轻轻翻炒几下。让调料入味些。

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步骤8：翻炒几下后再加入刚刚备好的荷兰豆，一起翻炒几下，翻炒均匀些。

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步骤9：加入1勺生抽、和少许盐，继续翻炒几下，让调味品更加入味。

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步骤10：出锅前再撒少许鸡精，翻炒一下，就可以装盘了。是不是色相味俱全？看着特别有食欲。配上米饭就可以开动了。