1、购买公鸡时，让卖家帮你把公鸡处理干净 。回家后再用牙刷一类的小工具 ， 把公鸡里面的肺和脏血清洗干净，备用！
2、准备好配料！清洗干净，备用！
3、栗子剥好壳，备用 。
【栗子煲鸡汤】4、将清洗干净的公鸡和栗子肉放进高压锅里，红枣、枸杞、生姜和黄酒也一并放进高压锅里 。
5、清水一定要漫过公鸡的表面，水可以多一点 ， 一次性加足！
6、盖上锅盖，大火煮，等高压锅上汽（发出鸣叫声）之后，再用大火煮上20分钟 。关火！
7、等高压锅排完气之后，打开锅盖，根据个人口味，加入适量的红糖 。重新盖上锅盖 ， 用大火再压上20分钟即可 。
8、等高压锅排完气以后就可以出锅啦！稍微晾凉一下就可以享用了！
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