【沙参玉竹菜干煲猪肺汤】1、猪肺1个、白菜干一小把、玉竹30克、陈皮1块、沙参30克、蜜枣3粒、猪肉200克、水:10碗(3-4人份) 。
2、把猪肺的喉管套在水龙头下 , 灌得涨涨的,然后把水挤出来,反复多次,直到猪肺里的血污洗净为止,然后把猪肺切成适中的块状,氽水捞起 , 沥干水;热锅(不用放油),倒入猪肺,把水炒干,盛起待用;
3、白菜干用清水泡开,洗净,注意抖净沙子,切段;
4、瘦肉洗净切块,氽水捞起;
5、沙参、玉竹、蜜枣洗净;陈皮用清水泡软,刮去白瓤;煮沸清水 , 放入所有材料 , 用大火煮开,转中小火煲两个小时,下盐即可品尝 。
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