【食材小知识】辛凉解表类中药

性味归经
【【食材小知识】辛凉解表类中药】 苦、辛、微寒 。归心包络、肝、胆、三焦经 。
【功效】
疏散退热,疏肝解郁,升举阳气 。用于感冒发热,寒热往来,胁肋胀痛,肝郁胁痛乳胀;头痛头眩;月经不调,脱肛,子宫脱垂,胃下垂 。
1、疏郁
柴胡长于疏达肝、胃、胆、三焦之气机,说:“肝气不舒畅者此能舒之”,又谓:“善达少阳之木气,则少阳之气能疏通胃气之郁,而其结气、饮食、积聚自消化也 。”正说明柴胡有疏郁作用 。可治疗肝郁之疾、胆道疾病、月经不调之症 。例如常伍等 。代表方如逍遥散、柴胡疏肝散等,均以柴胡为主药 。

2、升清
柴胡味轻,具升阳之性,能引中气升达于上 。李东垣云:“柴胡升也,能引中气升达于上 。”方如补中益气汤、调中益气汤、升阳汤等 。常配伍升麻、生口芪等常治疗清阳下陷、中气不升、上气不足之证 。
3、散邪
柴胡的散邪作用,已为所重视,创“新方八阵”立方十五,柴胡占其十三方 。均分别体现了柴胡具有寒散、温散、平散、补散之作用 。其寒散配黄芩、生地,温散配,平散配、生姜,补散配、熟地,均取其有很好的散邪外出功能 。
4、清热
柴胡具有良好的清热作用,言其能治“寒热邪气”《伤寒论》有小柴胡汤专治热传少阳,热入血室之证 。清热临床常配伍黄芩、丹皮、栀子等品 。无论外感热邪或脏腑郁热均可使之,其效验迅捷 。《药性论》也谓其:“主时疾,内外热不解” 。
【禁忌】
肝阳上亢,肝风内动者忌用或慎用 。
【选购】
北柴胡 特点:呈圆柱形或长圆锥形,长6~15cm,直径0.3~0.8cm 。根头膨大,顶端残留3~15个茎基或短纤维状叶基,下部分枝 。表面黑褐色或浅棕色,具纵皱纹、支根痕及皮孔 。质硬而韧,不易折断,断面显片状纤维性,皮部浅棕色,木部黄白色 。气微香,味微苦 。
南柴胡 特点:根较细,圆锥形,顶端有多数细毛状枯叶纤维,下部多不分枝或稍分枝 。表面红棕色或黑棕色,靠近根头处多具紧密环纹 。质稍软,易折断,断面略平坦,不显纤维性 。具败油气 。
大叶柴胡 特点:叶较宽,长圆形或广披针形,小伞梗细如丝状 。比小总苞长3-4倍 。生于林内及灌木丛中 。
长白柴胡 特点:叶较宽,长圆形或广披针形,小伞梗与小总苞片几乎等长 。生于柞林、灌木丛、石砬及河岸沙地上 。
兴安柴胡 特点:叶较狭,线形或现状披针形,小总苞片较小伞梗长 。生于河滩、林内 。