1、汤
汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱里 。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中 。
2、鱼和海鲜
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能 。
3、散装卤味
【隔夜茶能喝吗 日常食疗养生须警惕吃六种隔夜食物】 散装卤味是要当天吃完,不可隔夜的 。从食品安全角度讲,这是不卫生的,可能的话最好不要吃隔夜糟货 。食品专家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险” 。冰箱里易孳生霉菌,还有嗜冷菌等 。
4、茶隔夜
茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料 。
5、绿叶类蔬菜
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除 。
6、银耳
因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐 。
剩饭剩菜要怎么吃?
1、打包的食物需凉透后再放入冰箱,这是因为热食物突然进入低温环境当中,食物中心容易发生质变,而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结,促使霉菌的生长,从而导致整个冰箱内食物的霉变 。
2、打包食物必须回锅,冰箱中存放的食物取出后必须回锅 。
这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖,不能彻底杀灭它们 。如果您在食用前没有加热的话,食用之后就会造成不适,例如痢疾或者腹泻 。
3、剩菜保存时间不宜过长,剩菜的存放时间以不隔餐为宜,早上剩的菜中午吃,中午剩的菜晚上吃,最好能在5-6个小时内吃掉它 。
温馨提醒,食用隔夜食物要注意挑选,容易发生腐败和滋生细菌的食物不要吃,食物一定要加热过后才食用,建议新鲜蔬果最好一次吃完 。
- 以茶会友成为一种时尚;日常养生必知隔夜茶能不能喝
- 隔夜茶到底能不能喝
- 癌细胞|隔夜白开水致癌?真正致癌的是这3种水,尤其最后1种,很多人天天喝!
- 隔夜菜的危害 别吃隔夜的菜
- 夫妻二人吃隔夜饭吃出肝癌,这2种隔夜菜一口也别吃,公认有害
- 结果|隔夜茶能不能喝?终于有结论了……
- 本文转自:太原新闻网太原市中心医院——老百姓家门口的全国名医聚集地节俭是中华民族的传统美...|你还在吃隔夜肉菜吗?小心肉毒中毒!
- 茶叶|喝茶新手入门:这3种茶不能喝,喝了等于喝“脏茶”,你还在喝吗
- 如何降低隔夜菜的危害 隔夜菜的保存技巧
- 隔夜饭菜会致癌? 警惕4类隔夜菜堪比毒药