“无糖 0 卡路里”的食品就很健康吗？大错特错！卡路里|人工甜味剂|糖尿病

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最近和一个朋友吃饭，他有糖尿病，喝饮料时会选择那些没有糖的饮料，而且喝得非常放心，也喝得蛮多的。我开始有些担心，糖吃多了不好，那无糖的人工甜味剂就对健康无害吗？无糖饮料就安全吗？小心人工甜味剂！大家好，我是营养师王艳，健康是我们最大的财富，让我们一起管好它。

营养师王艳
我们以前讲过，糖吃多了会造成糖尿病、高血脂、肥胖、肿瘤和自身免疫性疾病。所以无糖的人工甜味剂应运而生，成为了一个庞大的产业。人造甜味剂是一种人工合成的东西，通常比糖更甜，但不含糖或含很少的糖。

以可乐为例，它里面含有的人工甜味剂就有三个，一个是阿斯巴甜，它是一种热量非常低的甜味剂，但甜度却是糖的两百倍。所以在饮料、口香糖里面都有很多。第二个是蔗糖脂，它的甜度是糖的六百倍，所以在饮料、糖果和烘焙食品中也经常用作添加剂。

第三个是糖精，它主要加在口香糖、药品和饮料里面。大家肯定还要问那木糖醇呢？后面会给大家介绍。除了可口可乐中的这三种甜味剂，还有一种甜味剂叫苯甲酸钠，它的甜度是糖的三百倍，在饮料、罐头和糖果等食品里也用作添加剂。
【“无糖 0 卡路里”的食品就很健康吗？大错特错！】
虽然FDA认为这些甜味剂是安全的，但是越来越多的研究发现，这些人造甜味剂会伤害我们的健康。这也是我们今天重点要给大家说明的问题，那就是你以为健康的零卡路里的无糖产品，实际上并不健康。
那么这些人工甜味剂对我们人体的健康，有什么样可能的伤害呢？根据目前的研究，人工甜味剂中，蔗糖脂对健康的负面影响相对较少，但如果长期大量使用，也会对健康产生负面影响，比如会影响肠道菌群失调，增加血糖和胰岛素的水平，干扰人体免疫系统。

糖精和阿斯巴甜也是比较常见的甜味剂，但有研究发现，长期使用糖精会增加糖尿病的风险，增加代谢综合征，也就是三高、肥胖等问题的风险。另外，在动物实验中发现，糖精可以增加膀胱癌的风险。当然，这个风险在人类研究中还不明确，但我们要警惕。
而阿斯巴甜除了增加代谢综合征的风险和癌症的风险以外，还会影响脑部健康。阿斯巴甜里面的成分含有一定的苯丙氨酸，这种物质会影响脑部神经的健康，造成头疼、甚至癫痫病等。人工甜味剂中最糟糕的就是苯甲酸钠，它是一种常见的防腐剂和食品添加剂，应用在一些加工食品、饮料、罐装水等。研究发现，苯甲酸钠会干扰膀胱的内皮层细胞，增加膀胱癌的风险。

在美国， FDA 已经限制了苯甲酸钠的使用，要求食品制造商在商品上标注是否含有苯甲酸钠。但是苯甲酸钠在很多国家仍然广泛使用。所以大家在选择食品和饮料的时候，一定要仔细阅读标签，避免摄取过量的苯甲酸钠。
那么木糖醇是否很安全，就没有风险呢？木糖醇是一种人工甜味剂，也被称为木糖醇或山梨醇，在自然界中存在于一些水果和蔬菜中，比如山楂、西梅和甜菜根。木糖醇甜味大、热量低，所以经常作为糖的替代品，增加产品的甜度又不增加热量。它常作为口香糖、糖果和许多食品的添加剂，以及口腔卫生用品，如牙膏、漱口剂等。
虽然木糖醇对大部分人来说是安全的，但它毕竟是一种人造化学物质，长期食用也会有健康风险。比如木糖醇会被肠道细菌分解产生气体，导致腹胀、腹泻或腹痛等不适症状。

过量的木糖醇也会干扰人体对某些营养素的吸收，比如钙、镁和铁。虽然木糖醇的卡路里含量低，但仍然会引起血糖水平的升高。因此，糖尿病患者在食用木糖醇时也应该控制用量。长期大量摄入木糖醇还会造成肠道菌群失调和代谢问题。
除此之外，这些甜味剂都可能增加我们的食欲和体重。特别是对青少年和儿童，通常人们把甜味剂当作低热量和无热量的替代品，但实际上食用甜味剂会增加对甜味的渴求，进而促使他们摄入更多的食物和热量。

此外，甜味剂还会影响肠道菌群的结构和功能，进而导致体重增加。不仅如此，吃甜味剂的人还容易得抑郁症和注意力不集中。长期食用有甜味剂的饮料，会增加青少年的体重和热量，对于其他人群也有这样的问题。
总而言之，尽管这些无糖的添加剂偶尔用于调味是安全的，但长期大量摄入会对健康产生负面影响。如果你认为健康的、没有热量的无糖饮料是安全的，那你就错了。实际上，它会增加代谢综合征和心血管疾病的风险。

同时还会影响口腔健康和胃肠道菌群失调，不但达不到减重的效果，还容易增加腰围。所以，建议大家如果想要增加一点甜味，应选择天然的甜味剂，比如蜂蜜、蜂糖浆、椰子水等。这些自然的甜味剂，我在以后的内容中会继续和大家探讨。

营养师王艳
如果您对无糖添加剂有任何担忧，建议咨询您的营养师。如果您在这方面有什么体验和高见，也欢迎在留言区和我们分享。洞察健康世界，守护您的健康，我是营养师王艳，我们下次节目再见。