首先我们可以去超市买一些小丸子 , 甜不辣 , 鱼豆腐这些 , 然后再准备一些藕片 , 香菇 , 金针菇 , 小青菜 , 西兰花 , 小香肠等等 , 把这些食物分分类 , 该清洗的清洗干净 , 控干水分 , 留着备用 。
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然后起锅烧水 , 将藕片 , 金针菇 , 西兰花 , 小青菜放进去 , 焯一下水 , 然后捞出备用 , 再将小丸子也放到水中煮一下 , 切记 , 西兰花和小青菜在焯水的时候 , 放点食用油和盐 , 能够保证颜色翠绿 , 味道也好吃 。
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然后再起锅烧油 , 放入葱花大蒜末炒香 , 将一块火锅底料 , 一勺郫县豆瓣酱 , 还有麻椒 , 用小火炒出红油 , 再放入蚝油 , 生抽翻炒均匀 , 就可以将我们刚才准备好的食材放进去 , 加点盐和鸡精 , 白糖 , 花椒油 , 辣椒油 , 大火翻炒均匀即可 。 出锅的时候再放点香菜就更完美了 。
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爱吃大虾的盆友也可以放一些进去 , 像小厨就非常喜欢 , 每次去吃火锅 , 麻辣烫 , 都会放一些大虾在里面 , 味道特别的好 。
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