1、茄子4个,油20g , 生抽10g,醋10g,盐5g,大蒜4瓣 。
2、将茄子从中间切开分成两半切成小段备用,把大蒜切末放入碗内备用 , 将切好的茄子放入锅内蒸 。
【凉拌蒜泥茄子的做法】3、10分钟后盛出放入碗内,把炒锅烧热放油,油热后倒入大蒜末中 。在大蒜末碗内放入生抽,醋,盐 , 将调料汁倒入蒸好的茄子上搅拌成泥状即可 。
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