就营养的吸收和消化率来说:
1、煮蛋几乎为100%;
2、炒蛋为97%左右,嫩炸为98%左右,老炸为81、1%左右;
3、开水、牛奶冲蛋为92、5%左右,生吃为30%到50%左右 。
【鸡蛋那种做法营养最好】由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法 。
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