牛奶之所以能够降低心血管的发病率 ， 可能跟它含有的蛋白质、钾离子以及各种维生素有关 ， 能够改善血脂、血压 ， 从而有助于保护心血管 。
3.经常喝牛奶 ， 有助于提高老年人的免疫力
我们都知道 ， 蛋白质是人体必需的营养成分 ， 蛋白质不但可以促进机体的新陈代谢、加快细胞的修复和更新 ， 还可以参与抗体的合成 ， 从而有助于提高机体的免疫能力 。
老年人的新陈代谢慢 ， 机体的免疫力比较差 ， 经常喝牛奶正好可以填补这一缺陷 。
二、牛奶这样喝 ， 吸收才充分喝牛奶也是有讲究的 ， 如果方法错误 ， 不仅会影响吸收 ， 还可能会引起消化不良 。
错误1：空腹喝牛奶
人体在空腹的时候胃肠道蠕动的速度很快 ， 由于牛奶是液体食物 ， 如果空腹时饮用 ， 那么牛奶在胃肠道里停留的时间就会比较短 ， 小肠来不及吸收 ， 牛奶就会被匆忙地排放进大肠了 。
另外 ， 本来机体是通过消耗糖分来产生活动所需的能量 ， 如果空腹喝牛奶 ， 机体缺糖就会开始动用蛋白质 ， 蛋白质被消耗之后就发挥不了它本来的作用 。
所以说 ， 空腹喝牛奶是一种浪费 ， 应该搭配面包等食物一起食用 。

错误2：喝冰牛奶
为了保质 ， 很多人都习惯把牛奶放冰箱里存放 ， 等到要喝的时候就直接拿来饮用 。 但是呢 ， 我们一般不鼓励人们喝冰牛奶 ， 特别是肠胃功能比较差的老人和小孩 ， 因为冰冻食物会刺激肠胃 ， 不利于胃肠道的吸收 。 所以 ， 最好是喝常温的或者微暖的牛奶 ， 温度太高也不行 ， 温度太高也会破坏其中的某些营养成分 ， 从而降低牛奶的营养价值 。
另外 ， 维生素D也是老人补钙的好搭档 ， 维生素D能促进小肠对钙的吸收 ， 从而提高钙的利用率 。 维生素D有两个来源途径：一是来自含维生素Ｄ丰富的食物 ， 如海产鱼类、动物肝及蛋黄等；另一来源是皮肤中的７－脱氢胆固醇经阳光照射后转变成维生素D3 。
所以 ， 老年人喝牛奶补钙的同时 ， 要注意食物品种的多样性 ， 可以适当吃一些海鱼、蛋黄等富含维生素D的食物 ， 必要时还可以通过药物来补充；另外 ， 喝牛奶补钙的同时 ， 还需要多做运动、多晒太阳 ， 这样才有利于身体吸收、利用牛奶中的钙 。

三、牛奶虽好 ， 但也并非人人皆宜虽然常喝牛奶对人体的健康大有裨益 ， 但牛奶也并非人人皆宜 ， 以下2类人群则不适合喝牛奶 。
1.对牛奶过敏的人：牛奶中的蛋白质对人体来说是一种异性蛋白 ， 部分过敏体质的人可能会对牛奶中的蛋白质过敏 ， 饮用牛奶可能会出现皮肤过敏、哮喘、腹泻等症状 ，这部分人不适合喝牛奶 。
2.乳糖不耐受者：有些人的体内缺乏乳糖酶 ， 这些人喝牛奶之后 ， 由于小肠不能将牛奶中的乳糖转化为葡萄糖和半乳糖 ， 于是牛奶中的乳糖就会被直接排放进大肠 ， 导致大肠内的渗透压升高 ， 从而刺激大肠而引起腹痛、腹泻等症状 。 如果一个人经常喝完牛奶后出现腹痛、腹泻 ， 那么这个人就不适宜喝纯牛奶 ， 可以选择喝酸奶 。
【牛奶|老人经常喝牛奶与从不喝牛奶，体质上的差别大吗？医生告诉您实情。】
总而言之 ， 影响一个人体质的因素有很多 ， 比如先天性的因素以及后天的运动、饮食、作息习惯等等 ， 经常喝牛奶的人与从不喝牛奶的人相比 ， 体质差别大不大确实不太好说 ， 但不可否认 ， 牛奶确实对老年人有诸多的好处 ， 如果体质能耐受 ， 老年人不妨经常喝 。