失眠|美国研究：比脂肪危害更大的其实是低质量碳水，别再忽视了( 二 ) 安神|芹菜

3、主食留到最后吃
糖尿病患者日常的用餐顺序要有所注意，一般建议将升糖指数高的主食放在最后吃，先吃蔬菜和肉蛋。这样做可以让高GI指数的主食摄入量减少，对于餐后血糖的控制有很大益处。
4、慢嚼细咽

想要控制餐后血糖，学会细嚼慢咽也非常重要。放慢进食速度对于进食量的控制有很大好处，可一定程度的减少进食量、增强饱腹感，有利于糖尿病患者控制餐后血糖。
这时候有些糖尿病患者会说了，既然低质量碳水类的主食会导致餐后血糖升高，那我直接都吃粗粮不就万事大吉了吗？事实上，这个做法并不推荐。

三、主食顿顿粗粮，血糖也不一定好
1、选择错误
目前市面上所售的粗粮有多种，包括有燕麦、荞麦、小米、黄米等，一些人对于这些食物的GI值并不了解，只觉得是粗粮就是好的。殊不知，小米、黄米等粗粮的GI指数比精细米面更高，食用不当反而会引起餐后血糖大范围升高。
2、进食过多
粗粮内含有丰富的膳食纤维，长期大量摄入粗粮会导致体内膳食纤维摄入过多，也会导致血糖升高。另外，进食大量粗粮会导致身体摄入的其他营养元素不足，可能会引起低血糖症状出现，导致患者的血糖骤升骤降，对于血糖的控制较为不利。大量的膳食纤维还会给胃肠道带来过大负担，易引起一些其他的健康风险出现。

?3、煮的过于软烂

有些糖尿病患者认为粗粮有点难嚼食，会选择将粗粮烹饪至软烂后再食用。这样做会让粗粮进入体内后可快速被身体消化吸收，也会引起餐后血糖升高，失去了吃粗粮本身的意义。
吃粗粮也不行不吃粗粮也不行，有些糖尿病患者看到这里会有些不耐烦。那我直接不吃主食好了呀！日常只吃肉、蔬菜，完全不吃主食不就好了吗？

四、糖尿病人不吃主食，多吃肉抗饿可行吗？
当然不行！糖尿病患者不吃主食会导致身体无法摄入充足的碳水化合物。在这种情况下，脂肪不得不过度提供热量，会给大脑、心肌代谢等以葡萄糖功能为主的脏器功能带来较大威胁；同时，大量的摄入高脂肪、高蛋白的肉制品，还会增加肝肾的代谢负担，易导致心脑血管疾病并发症的发生风险增加。
另外，糖尿病患者大量摄入肉类会导致碳水化合物摄入量减少、脂肪摄入量增加。当体内碳水化合物减少、脂肪量增加时，可能会导致脂肪分解不充分，在体内产生有害物质，对于糖尿病患者的血糖控制和健康都会带来不利的影响。
其实不平衡的膳食才是疾病的祸根，不要单纯归咎到哪种食物中，建议大家在日常生活中粗粮细粮搭配，少食定量多餐，多吃新鲜的水果蔬菜，饮食均衡才是对健康的保障。
参考资料：
[1
《糖尿病人要抓住这几个饮食技巧》.光明网.2019.3.19
[2
《经常吃粗粮，血糖为什么还不稳定？因为你犯了这几个错！》.人民网.2019.2.10
[3
《比脂肪伤害更大的，其实是「低质量」的碳水……》.生命时报.2021.3.19
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