猪肉是我们日常生活中经常吃到的一种肉类|猪皮冻吃在嘴里q弹嫩滑，爱吃猪皮冻的朋友们快来收藏吧猪肉是我们日常生活中经常吃

猪肉是我们日常生活中经常吃到的一种肉类，相对于牛肉羊肉而言，猪肉的价格很亲民，而且营养价值也非常的丰盛，富含丰富的蛋白质以及各种微量元素，对身体健康有着一些好处。我们在购买猪肉的时候，很多人专爱挑瘦肉买，也有很多人专喜欢挑猪皮买，说到猪皮，对于它的争议还是非常大的，很多人不喜欢吃它的原因，就是觉得它太油腻了。

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其实猪皮的营养价值是非常丰盛的，其中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量是非常少的，可以说是美容养颜的佳品，女生多吃一点有很大的好处。猪皮在我们生活中的做法是非常多样的，我们最常吃的大概就是做成肉皮冻来吃了。但是猪肉本身就有一股腥味，所以处理不好的话，做出来的猪皮冻会有一股浓重的腥味，让人难以下咽。
做猪皮冻自然是需要一些小技巧的，接下来就与大家分享一个猪皮冻的简单做法，做好的猪皮冻再加入一些凉拌汁，在夏天吃的话解暑又开胃。猪皮冻吃在嘴里q弹嫩滑，特别的有嚼劲，爱吃的朋友们快来收藏吧。

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准备食材：500克猪皮， 1500克清水，一个八角，三片香叶，一克花椒，一克小茴香，葱段，生姜， 4克盐，少量的小苏打
首先我们要将猪皮处理好，提前将猪皮放在热锅中烫一下，将猪皮表面的猪毛烫掉，然后再放入清水中清洗干净，在锅中加入适量的清水，再加入一勺料酒，将猪皮放入锅中进行焯水，水开之后就可以捞出来，然后用刀将猪皮表面的油脂刮掉，这样做出来的猪皮就不会特别的油腻。

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接下来将焯过水的猪皮切成0.5厘米左右的长条放在碗中，加入一小勺小苏打和食盐用手搓洗一分钟左右，然后再加入小苏打和食盐再次搓洗，直到清洗猪皮的水变得清澈为止。
【猪肉是我们日常生活中经常吃到的一种肉类|猪皮冻吃在嘴里q弹嫩滑，爱吃猪皮冻的朋友们快来收藏吧】将猪皮处理干净之后，接下来就可以起锅开始熬猪皮冻了，在锅中加入准备好的清水，放入香料包，香料包是提前将八角，香叶，花椒和小茴香用纱布包裹好的。再加入适量的葱段和生姜，盖上锅盖开始熬煮。

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先开大火烧开，再转小火煮一个小时左右，直到猪皮煮得软烂。这个时候将锅里的葱段和生姜捞出来，加入4克的食盐调味，继续煮10分钟左右就可以关火了。
以上就是与大家分享的做猪皮冻的小方法了，爱吃猪皮冻的朋友们不妨按照上述做法尝试一下，猪皮在下锅煮之前，一定要将猪皮表面的脂肪全部去除掉，这样做出来的猪皮才会更加的q弹美味，一点腥味也没有。