比油和盐更可怕，我们几乎天天在吃，怪不得三高、肥胖找上门各位读者朋友大家好

各位读者朋友大家好，自己的身体自己做主！让健康养生成为必修课。我是老医生谈健康，每天为大家分享健康养生新知识，遵循良好的健康养生方法，才能拥有健康的身体，养成健康的生活习惯，才是健康长寿的最好做法。

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很多朋友一提起胆固醇就色变，其实我们常吃的食物中，有一种被称作“恶魔脂肪”的反式脂肪酸，比胆固醇更可怕！，吃一口就等于吃七口油。
如此可怕如此反人类的东西就是——反式脂肪酸，摄入过多的反式脂肪酸，不仅会损害心脑血管健康，还会增加肥胖、糖尿病的风险，甚至会影响记忆力。对儿童来说，会影响智力的发育；对老年人来说，会加速认知功能衰退，增加老年痴呆症发生的风险。
根据世界卫生组织估计，每年有50万因心血管疾病引发的死亡案例和反式脂肪酸的摄入有关，堪称是心脑血管的杀手。
世界卫生组织曾发布呼吁各国：全球范围内彻底停用食品中的人造反式脂肪，以降低患心血管疾病的风险。

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反式脂肪酸主要有两个来源：一是来源于天然食物，主要来源于反刍动物，如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳制品。
二是加工来源，主要是植物油的氢化、精炼过程，食物煎炒烹炸过程中油温过高且时间过长也会产生少量反式脂肪酸。
【比油和盐更可怕，我们几乎天天在吃，怪不得三高、肥胖找上门】想必大家很想知道，到底怎么就吃了反式脂肪酸，它就藏身于蛋黄派、奶油蛋糕、曲奇、饼干、糕点、冰淇淋、珍珠奶茶、煎炸食物，甚至炒菜方式不当，都会产生反式脂肪酸。

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反式脂肪酸害人不浅
反式脂肪对健康的危害是日积月累的，美国食品和药品管理局已经明令禁止在食品中使用“人造反式脂肪” 。

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1、损伤心血管
反式脂肪酸能升高低密度脂蛋白胆固醇，同时降低高密度脂蛋白胆固醇。而科学研究发现， LDL正是引发血压升高、动脉硬化等心血管疾病的元凶。
2、诱发糖尿病
过量摄入反式脂肪导致的肥胖，主要集中在“腹部” ，内脏脂肪会增加很快，也就是说，这样的人特别容易“长肚子”！众所周知，腹部肥胖会增加患高血压、糖尿病等慢性疾病的风险。
3、让人爆肥
研究人员经过计算发现，正常情况下，人们多吃油脂之后的确会引起发胖，但按同样的数量来说，反式脂肪酸促进肥胖的“力度”是脂肪总体平均效应的7倍，是饱和脂肪的3～4倍。
换句容易懂的话来说：就是吃反式脂肪让人增肥的效果特别强，吃1口反式脂肪，就等于吃7口普通油脂，或者吃4口肥肉。

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4、损害记忆力
美国心脏协会通过对1000名年龄在45岁以下的健康男性的调查发现，大量摄入反式脂肪酸的受试者，在单词记忆测试方面成绩最差。即使在考虑年龄、教育水平和抑郁症等因素后，这一关联仍然存在。