这一时节恰好是吃莲藕的情况下|炒糖醋藕丁，炒糖色非常诱惑，端上菜一瞬间被秒光，倍有脸面这一时节恰好是吃莲藕的情况

这一时节恰好是吃莲藕的情况下，这时的莲藕味道清香，口味爽脆，无论直接生吃或是烧菜，味道都非常的绝。莲藕自古以来也遭受文人墨客的赞扬，宋朝：程垓《南歌子·荷盖倾绿意》——“丝藕清如雪，橱纱薄似空。 ”诗词中描述出莲藕雪白如雪，城市夜景多么美好。

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在烘干的时节，吃莲藕可以健脾开胃解馋解饿，例如油腻感的食材，莲藕更为的清香。说起最下饭菜的食用方法，那还需要属糖酷，香甜可口的藕丁，一瞬间将胃口打开了，越吃越舒服。糖酷归属于一种烹饪方式，一般全是和肉配搭，想不到和藕丁配搭也是这般极致，味道确实是太上头了。

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无论你平常是否贪吃，都是会迷上这家常小菜，炒好的小藕丁，一口吃一个，美味得根本停不下来。炒出來的炒糖色非常诱惑，一看便是一道小菜。和鸡鸭鱼肉对比，那样的小炒菜反倒更受大家喜爱。端上菜一瞬间被秒光，将其發展成家常菜，真的是倍有脸面。

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菜肴：糖醋藕丁
【这一时节恰好是吃莲藕的情况下|炒糖醋藕丁，炒糖色非常诱惑，端上菜一瞬间被秒光，倍有脸面】调料：藕，老抽王，白砂糖，味精，葱，白米醋，盐，食用油等
烹制流程：
1、应选细嫩的藕节，吃下去的口味才会更为脆响。莲藕洗干净之后要削皮，接着就是切成小丁预留。一般一节藕就可以炒出去一盘菜了，份量或是挺多的。

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2、藕丁不必切得太粒大，尽可能是小一点，和照片中类似就可以了，那样在煸炒的过程中更非常容易进味，切完的藕丁放到菜盘中预留。

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3、取一个整洁的小盘子，要将料汁调出去，碗中放进老抽王。

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4、放进白米醋。

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5、还需要放少量的白糖提味。老抽王、白米醋、白砂糖的占比为1：2：3 ，调味品依照这一占比来配搭就可以了，能调出去更强的味道。

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6、再次放盐。

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7、加味精，那样料汁就调出来，作法上或是非常简单。

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8、还必须将芡粉提早调好，那样使用的情况下就便于了。

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9、锅中放水，水流量不可以少。直到锅中水烧开之后，将藕丁装进去，绰水后再捞出来，控干水份储备用。一定要控干水份，这一流程很重要。

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10、另出锅加点油加温，倒进沥水后的藕丁，简易的炒一下，再将调好的料汁倒入，或是很便捷的。