早餐|坚持每天早晨空腹吃一个鸡蛋，30天后，这几件“好事”会不请自来

众所周知，鸡蛋是个好东西。从古至今，鸡蛋都是人们心中的营养品。无论是生完孩子的孕妇，还是大病初愈的老人，都离不开鸡蛋的滋补。许多人，特别是上班族，总是吃很简单的早餐。但早餐要吃得好，吃得对，如果有人问早餐吃什么，鸡蛋应是首当其冲。一个小小的鸡蛋含有丰富的蛋白质和17种氨基酸、碳水化合物、钙、铁等成分。它具有最适合人类需要的氨基酸比例，特别是现代人所缺乏的磷脂和胆碱。

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每天早晨空腹吃一个鸡蛋，这几件“好事”就会找上你
【 早餐|坚持每天早晨空腹吃一个鸡蛋，30天后，这几件“好事”会不请自来】1.补充优质蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础。与粥、面包等食品相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸组成更好。其必需氨基酸组成与人体基本相似，其生物价值也是所有食品中最好的。此外，鸡蛋的蛋白质吸收利用率高于粥和面包。常吃还能促进智力发育，对身体很有好处。
2.增加饱腹感
鸡蛋不仅能为人体提供充足的蛋白质，还能延缓胃排空速度，延长饭后饱腹感。鸡蛋里的成分能增加能量，而且能维持很长时间。俗话说就是当饿！

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3.有助减肥
研究表明，早餐吃鸡蛋的人比吃其他碳水化合物食物的人更容易减肥。因此，想减肥的朋友不要盲目节食，不如早餐吃个鸡蛋。既能保证人体的能量供应，又有助于减肥，如此好事，何乐而不为？
4.提高记忆力
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质，它也是细胞膜的一个重要组成部分，有助于提高记忆力，使注意力更加集中。
5.提高警觉性
鸡蛋中富含的酪氨酸能让人反应更快。所以对于司机来说，早餐吃鸡蛋有助于安全驾驶。

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6.保护视力
卵黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素可以保护眼睛免受紫外线的伤害。它们也有助于降低患白内障的风险。因此，对于用脑较多的上班族和学生来说，早餐吃个鸡蛋是很有必要的。
那么，一天吃多少个鸡蛋最好？
大家都说，一天最多吃一个鸡蛋，吃多了会导致胆固醇过高，吃太多鸡蛋真的好吗？《2016年中国膳食指南》建议，在其他食物（奶类、肉类和鱼虾）都正常摄入的情况下，每周不要吃超过 7 个鸡蛋，平均下来，也就是一天一个。

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但要注意的是，前提是奶、肉、鱼和虾吃得足够。因为吃太多的肉和鸡蛋会增加患心血管疾病的风险，但是如果平时很少吃牛奶肉、鱼和虾，或者是在健身的人群，多吃几个鸡蛋是完全可以的。
所以，答案是正常的成年人、老年人，建议每天吃一个鸡蛋，而且不要丢弃蛋黄哦。运动量大的人，蛋白质需求量高的人，每天可以吃1-2个鸡蛋甚至更多。

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健康食用鸡蛋，这些细节需把控：
第一，不能食用生鸡蛋。首先是生鸡蛋不易消化，其次生鸡蛋容易存在食品安全问题；
第二，在众多鸡蛋烹调方式中，煮鸡蛋最佳。和煎蛋烤蛋相比，煮鸡蛋可以更好地保留鸡蛋中的营养物质，也能避免由于高温烹调所产生的各种有害物质。
每天一个蛋，还原身体中那份真正的健康，对此，你有什么看法？你每天都会吃鸡蛋吗？