营养|每天早餐吃一颗鸡蛋，身体会有什么变化？收获5个益处，守护健康( 二 )

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煮鸡蛋是非常便捷的烹饪方式，同时也是保存鸡蛋营养最为全面的一种吃法。虽然煮鸡蛋的味道是原味，但能够吃到鸡蛋原本清香的味道。水煮鸡蛋营养保存比较好，消化吸收率接近100%，而炒蛋的吸收率是97%，嫩炸、老炸为98%和81.1%。这里不建议用开水冲鸡蛋，一方面吸收率并不是很高，才92.5%；另一方面则是开水冲鸡蛋若是鸡蛋没有熟透，那么很容易吃进一些不好的细菌，可能吃坏肚子或者使得身体生病。2、鸡蛋羹
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鸡蛋羹，相信很多人小时候都吃过，味道非常的鲜美，而且口感滑嫩，容易入喉。鸡蛋羹同样能够较好的保存鸡蛋的营养物质，而且可以加上一些作料，如葱花、酱油、生抽等等，吃起来更好的。鸡蛋羹十分适合老人和小孩食用，容易入喉，吃起来不费劲，又能够补充营养，是非常不错的吃法哦。3、蛋花汤
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蛋花汤也是很多人喜欢的一种吃法，做法简单，气味清香，汤成之后撒点葱花就是一道美味佳肴。蛋花汤保持的营养也是很完整的，喝汤能够养护肠胃，也更容易消化吸收。饭前饭后喝碗蛋花汤，都是一种享受，营养也不会落下，也是非常不错的吃法，值得试试。