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里脊肉是很多人的最喜欢。软嫩爽口的里脊肉，在锅中通过油爆，只必须缓缓的咬合上两口，总有一种肉块在嘴中渐渐地融化了的觉得。而里脊肉的行为也许多，无论哪一样作法，都很吸引人。
把里脊肉开展煎炸，夹在煎饼中，另配上特别制作的酱汁和蔬菜水果，也是一顿很出色的晚饭呢。还可以把猪里脊肉和一些蔬菜水果配搭一起开展油爆。

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今日要讲解的是一道平菇焖猪里脊肉。以前在家里干了很数次，亲人一直分不清楚菜盘中什么是平菇，什么是猪里脊肉。由于再加上生抽色调后，平菇片和里脊肉条越来越无法区别了。再再加上二者的口味也是绵软爽口，才难以鉴别。

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但是这道平菇焖猪里脊肉的感觉的确非常好，非常值得一试。假如感觉其他的肉质地不足软嫩，想变更一下近期的口感，可以在家里尝试做一下平菇焖猪里脊肉，作法也非常简单哦！只要跟随详细介绍的流程，毫无疑问可以作出一道让你喜爱的平菇焖猪里脊肉。
[好听的菜名]:平菇焖猪里脊肉
[所需食物]:新鮮的里脊肉、新鮮的平菇、新鮮的青豌豆少量、适当米酒、鲜生抽、冷水、木薯淀粉、小葱、姜片、大蒜瓣少量、食品油、白糖
[烹制全过程]：
1.把准备好的新鮮里脊肉，切割成里脊肉条。留以预留。

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2.里脊肉条切完后，就可以逐渐腌渍里脊肉条了。把姜片切完和里脊肉条一起腌渍。放进姜片、米酒、水淀粉勾芡好的木薯淀粉，和里脊肉条一起搅拌均匀。静放十五分钟。
3.把最新鲜的青豌豆、平菇用冷水清理整洁，平菇切成片。小葱、姜片剁碎，大蒜瓣可以切大蒜或是不切。

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4.把锅中的食品油烧开，放进姜蒜、大蒜瓣爆锅。直到姜蒜、大蒜瓣爆锅出香气，就可以放进里脊肉条了。里脊肉条要用走红爆锅。

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5.随后在添加适量的白糖和鲜生抽，再次煸炒匀称。直到里脊肉条彻底上色就可以了。
6.把准备好的青豌豆和平菇片入锅和里脊肉条一起煸炒，随后盖紧盖子焖煮两三分钟。再添加准备好的水淀粉勾芡，再次煸炒。直到锅中的料汁浓稠，就可以起锅了。一道平菇焖猪里脊肉就完成了。

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[做菜方法]：
1.里脊肉可以切割成小肉块，木筷大小就可以了。里脊肉切完，在腌渍的历程时要搅拌均匀。最好拿手往返地搓动里脊肉条，让里脊肉条可以和淹制的调味品一起进味。
2.如果是买回来新鮮的平菇，清理整洁后，可以立即切完放进锅中合里脊肉一起煸炒。如果是用的家里储放的干蘑菇，在泡开干蘑菇后，还可以在锅选用开水绰水一遍。
3.先入锅油爆里脊肉，可以大一点火。由于里脊肉表层存在了木薯淀粉，早已挂掉浆。用大火爆油油爆出的里脊肉，吃起來会外脆里嫩。
【里脊肉是很多人的最喜欢。|平菇焖猪里脊肉，软嫩爽口的平菇焖猪里脊肉，作法简单】4.在最终放水熬煮里脊肉和平菇、青豌豆时，假如最终料汁粘稠了，就可以立即盛出。料汁偏稀，就再放进一些水淀粉勾芡在锅中。随后煮沸，出锅。